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Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Una Tipologia della Denominazione "Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC"


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Il Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Il vino Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC, una DOC della regione Lombardia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC sono Pinot nero min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC è etereo, piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, di corpo, armonico.

I dettagli del Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC

DenominazionePinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC
Categoria vinoPinot nero
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione2010

Le caratteristiche del Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Le caratteristiche del vino Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC.
Acidità4,0 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.10,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoPinot nero min.95%
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Il disciplinare della Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC prevede per la tipologia Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

etereo, piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, morbido, di corpo, armonico

I vitigni del Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC per la tipologia Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC, ossia Pinot nero min.95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

Le altre tipologie della denominazione Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC.

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