le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lenticchie in umido

Lenticchie in umido
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Lenticchie

Lenticchie in umido: Introduzione al piatto

Lenticchie in umido: Gli Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido: La Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un’ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d’ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lenticchie in umido” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lenticchie in umido: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lenticchie in umido“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo