Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Lenticchie in umido

e i suoi vini in abbinamento

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Lenticchie in umido

Lenticchie in umido - Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d'oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido - Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un'ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d'ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

Lenticchie in umido - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lenticchie in umido" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lenticchie in umido

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lenticchie in umido anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bardolino classico superiore DOCGrossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangioveserossofermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Syrahrossofermo
Irpinia DOC rossorossofermo
Cori DOC Nero buonorossofermo
Roma DOC rosso riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Marzenorossofermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianicorossofermo
Suvereto Merlot DOCGrossofermo
Carso Merlot DOCrossofermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossofermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossofermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossofermo
Amelia DOC Sangioveserossofermo
Colli di Rimini DOC rossorossofermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossofermo
Piemonte DOC Pinot nerorossofermo
Amelia DOC Ciliegiolorossofermo
Piemonte DOC Syrahrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossofermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossofermo
Valpolicella DOC Classicorossofermo
Trentino Merlot riserva DOCrossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossofermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossofermo
Merlara Rosso DOCrossofermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossofermo
Terra d’Otranto DOC rossorossofermo
Bosco Eliceo DOC Merlotrossofermo
Breganze Cabernet DOCrossofermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossofermo
Roma DOC rosso classico riservarossofermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossofermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossofermo
Cagliari DOC Monicarossofermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossofermo
Montefalco DOC rosso riservarossofermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolorossofermo
Capalbio DOC rosso riservarossofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.