Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Lenticchie in umido

e i suoi vini in abbinamento

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Lenticchie in umido

Lenticchie in umido - Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d'oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido - Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un'ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d'ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Lenticchie in umido - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lenticchie in umido" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lenticchie in umido

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lenticchie in umido anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Aglianicorossofermo
Serrapetrona DOCrossofermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossofermo
Nizza DOCGrossofermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossofermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossofermo
Etna DOC rossorossofermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossofermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossofermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossofermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca rossorossofermo
Biferno DOC rosso superiorerossofermo
Elba DOC rossorossofermo
Breganze Cabernet DOCrossofermo
Calosso DOC con menzione vignarossofermo
Tintilia del Molise DOC rossorossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Aleaticorossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese Rosseserossofermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossofermo
Taurasi riserva DOCGrossofermo
Terratico di Bibbona DOC Syrahrossofermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossofermo
Amelia DOC Merlot riservarossofermo
Velletri DOC riservarossofermo
Cirò DOC rosso classicorossofermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossofermo
Gravina DOC rossorossofermo
Piave Merlot DOCrossofermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Ischia DOC Piedirosso o Per’e Palummorossofermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossofermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossofermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossofermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossofermo
Bosco Eliceo DOC Merlotrossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossofermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossofermo
Campi Flegrei DOC Piedirossorossofermo
Cilento DOC rossorossofermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossofermo
Penisola Sorrentina DOC rosso Sorrentorossofermo
Gutturnio DOC classico superiorerossofermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Friuli Grave Novello DOCrossofermo