Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Lenticchie in umido

e i suoi vini in abbinamento

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Lenticchie in umido

Lenticchie in umido - Ingredienti

250 g di di lenticchie,500 g di di polpa di pomodoro,30 g di di pancetta,1 foglia di salvia,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,olio d'oliva,burro,sale,pepe

Lenticchie in umido - Preparazione

Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un'ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d'ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Lenticchie in umido - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lenticchie in umido" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lenticchie in umido

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lenticchie in umido anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangioveserossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossofermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossofermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossofermo
Sicilia DOC Frappato – Syrahrossofermo
Gioia del Colle DOC rossorossofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossofermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Maglioccorossofermo
Galatina DOC Negroamarorossofermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossofermo
Lessona DOC riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianicorossofermo
Taurasi riserva DOCGrossofermo
Pinot nero di Torgiano DOCrossofermo
Monreale DOC rossorossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossofermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossofermo
Villamagna DOC rossorossofermo
Chianti superiore DOCGrossofermo
Sovana DOC rosso riservarossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossofermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Nerello cappucciorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Eloro DOC Frappatorossofermo
San Gimignano DOC Sangioveserossofermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Salice Salentino DOC Negroamarorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Maglioccorossofermo
Freisa di Chieri DOC seccorossofermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossofermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossofermo
Langhe DOC Nebbiolorossofermo
Garda DOC Classico rosso novellorossofermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossofermo
Sannio DOC Aglianico riservarossofermo
Menfi DOC Sangioveserossofermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossofermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Merlotrossofermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossofermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossofermo