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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Colline Saluzzesi DOC Pelaverga

Una tipologia della Denominazione “Colline Saluzzesi DOC” →
cartina colline saluzzesi doc

Il vino

Il vino Colline Saluzzesi DOC Pelaverga è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colline Saluzzesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colline Saluzzesi DOC Pelaverga sono Pelaverga 100%. Le caratteristiche organolettiche del Colline Saluzzesi DOC Pelaverga prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colline Saluzzesi DOC Pelaverga è fine, delicato, Fragrante, Fruttato, Speziato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, morbido.
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga

I dettagli del vino

DenominazioneColline Saluzzesi DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniPelaverga
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Colline Saluzzesi DOC Pelaverga si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colline Saluzzesi DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoPelaverga 100%
Estratto secco min.17,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga

La degustazione del vino

Il disciplinare della Colline Saluzzesi DOC prevede per la tipologia Colline Saluzzesi DOC Pelaverga delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

fine, delicato, Fragrante, Fruttato, Speziato, caratteristico

Gusto

secco, armonico, morbido

Abbinamenti

, Salumi, Carne in umido o in tegame, Formaggi di media stagionatura

Colline Saluzzesi DOC Pelaverga

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colline Saluzzesi DOC per la tipologia Colline Saluzzesi DOC Pelaverga, ossia Pelaverga 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Pelavergapelaverga vitigno
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Colline Saluzzesi DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Colline Saluzzesi DOC BarberaPiemonteBarberaVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusPiemonteVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergaPiemonteVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatoPiemonteVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianoPiemonteVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Colline Saluzzesi DOC Quagliano spumantePiemonteVini rossi da uve autoctoneVino spumante
Colline Saluzzesi DOC rossoPiemonteUvaggi rossiVino fermo

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