Il vino Colline Saluzzesi DOC Pelavergaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colline Saluzzesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colline Saluzzesi DOC Pelaverga sono Pelaverga 100%. Le caratteristiche organolettiche del Colline Saluzzesi DOC Pelaverga prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Colline Saluzzesi DOC Pelaverga è fine, delicato, Fragrante, Fruttato, Speziato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, Morbido.