LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Colline Saluzzesi DOC rosso

cartina colline saluzzesi doc

Il vino

Il vino Colline Saluzzesi DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colline Saluzzesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colline Saluzzesi DOC rosso sono Barbera e/o Nebbiolo e/o Pelaverga e/o Chatus min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Colline Saluzzesi DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colline Saluzzesi DOC rosso è Fruttato, e al palato risulta fresco.
Colline Saluzzesi DOC rosso

I dettagli del vino

DenominazioneColline Saluzzesi DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniBarbera, Nebbiolo, Pelaverga, Chatus
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte
Colline Saluzzesi DOC rosso

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Colline Saluzzesi DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colline Saluzzesi DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11.00%
Composizione vinoBarbera e/o Nebbiolo e/o Pelaverga e/o Chatus min.60%, altri
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Note alcoolicitàMenzione “Vigna” 11,50%
Colline Saluzzesi DOC rosso

La degustazione del vino

Il disciplinare della Colline Saluzzesi DOC prevede per la tipologia Colline Saluzzesi DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

Fruttato,

Gusto

fresco

Colline Saluzzesi DOC rosso

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colline Saluzzesi DOC per la tipologia Colline Saluzzesi DOC rosso, ossia Barbera e/o Nebbiolo e/o Pelaverga e/o Chatus min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

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