Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo allo spiedo

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo allo spiedo

Pollo allo spiedo - Ingredienti

1 pollo,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Pollo allo spiedo - Preparazione

Ripiegate le ali sul dorso, salate e pepate il pollo dentro e fuori, spennellatelo bene d'olio e infilzatelo nello spiedo del forno che farete girare lentamente. Durante la cottura, occorrono dai 35 ai 50 minuti a seconda del peso, bagnate ogni tanto il pollo con il sugo colato nella leccarda sottostante. Se invece del forno a gas o elettrico usate quello a raggi infrarossi, ricordate che non occorre ungere il pollo, perché il volatile cuoce usufruendo soltanto del proprio grasso. Appena tolto il pollo dallo spiedo spolverizzatelo con il sale e un po' di pepe e servitelo ben caldo con un contorno d'insalatina verde o di patate novelle al rosmarino cotte in teglia.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pollo allo spiedo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo allo spiedo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo allo spiedo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo allo spiedo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Todi DOC Merlot superiorerossofermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossofermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossofermo
Assisi DOC rossorossofermo
Montescudaio DOC rossorossofermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC rossorossofermo
Vicenza Rosso DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca rossorossofermo
Erice DOC Merlotrossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossofermo
Langhe DOC Nebbiolorossofermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossofermo
Leverano DOC rossorossofermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Matera DOC rossorossofermo
Botticino DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossofermo
Colli di Parma DOC Bonardarossofermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Piedirossorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossofermo
Rosso di Cerignola DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Calabreserossofermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossofermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossofermo
Colline Novaresi DOC Barberarossofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troiarossofermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossofermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossofermo
Colli Piacentini DOC Bonardarossofermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossofermo
Albugnano DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossofermo
Garda DOC Classico rosso novellorossofermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossofermo
Sannio DOC rosso superiorerossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossofermo
Sannio DOC Sciascinosorossofermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossofermo
Biferno DOC rosso riservarossofermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modiglianarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Rosseserossofermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossofermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossofermo