Il vino Friuli Isonzo Schioppettino DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli DOC, una DOC della regione Friuli-Venezia Giulia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Friuli Isonzo Schioppettino DOC sono Schioppetino 100%. Le caratteristiche organolettiche del Friuli Isonzo Schioppettino DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Friuli Isonzo Schioppettino DOC è vinoso, caratteristico, Fruttato e al palato risulta secco, pastoso, Caldo, di corpo.