LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Copertino DOC rosso riserva

Copertino DOC cartina

Il vino Copertino DOC rosso riserva

Il vino Copertino DOC rosso riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Copertino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Copertino DOC rosso riserva sono Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Copertino DOC rosso riserva prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Copertino DOC rosso riserva è Vinoso, persistente e al palato risulta secco, Copertino DOC rosso riserva, sapido.

Copertino DOC rosso riserva: I dettagli del vino

DenominazioneCopertino DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Lecce
VitigniNegro Amaro, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Copertino DOC rosso riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Copertino DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Copertino DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNegro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Estratto secco min.24,0 g/l
Affinamento minimo2 anni dal 1.Novembre dell’anno della vendemmia
Menzioni presentiRiserva

Copertino DOC rosso riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Copertino DOC prevede per la tipologia Copertino DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Copertino DOC rosso riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Copertino DOC per la tipologia Copertino DOC rosso riserva, ossia Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Copertino DOC rosso riserva: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Copertino DOC.