Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Copertino DOC rosato
Una Tipologia della Denominazione "Copertino DOC"
Indice dei contenuti - Copertino DOC rosato
Il vino Copertino DOC rosato
Il vino Copertino DOC rosato è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Copertino DOC rosato sono Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Copertino DOC rosato prevedono un colore Rosa tenue, Rosa cerasuolo. Il profilo olfattivo del vino Copertino DOC rosato è vinoso, fine, persistente e al palato risulta secco, piacevole.
I dettagli del vino Copertino DOC rosato
| Denominazione | Copertino DOC |
| Categoria vino | Vini rosati |
| Tipo denominazione | DOC |
Le caratteristiche del vino Copertino DOC rosato
Le caratteristiche del vino Copertino DOC rosato si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,50% |
| Composizione vino | Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano |
| Estratto | 18,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Copertino DOC rosato
Il disciplinare della prevede per la tipologia Copertino DOC rosato delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosa tenue, Rosa cerasuolo. |
 | Descrizione olfattivavinoso, fine, persistente |
I vitigni utilizzati per il vino Copertino DOC rosato
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Copertino DOC rosato, ossia Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Le altre tipologie della denominazione Copertino DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Copertino DOC.I Libri di Quattrocalici
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