LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Copertino DOC rosso

Copertino DOC cartina

Il vino Copertino DOC rosso

Il vino Copertino DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Copertino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Copertino DOC rosso sono Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Copertino DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Copertino DOC rosso è Vinoso, persistente e al palato risulta secco, Copertino DOC rosso, sapido.

Copertino DOC rosso: I dettagli del vino

DenominazioneCopertino DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Lecce
VitigniNegro Amaro, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Copertino DOC rosso: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Copertino DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Copertino DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNegro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Estratto secco min.24,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Copertino DOC rosso: la degustazione del vino

Il disciplinare della Copertino DOC prevede per la tipologia Copertino DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Copertino DOC rosso: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Copertino DOC per la tipologia Copertino DOC rosso, ossia Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Copertino DOC rosso: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Copertino DOC.