Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Copertino DOC rosso

Una Tipologia della Denominazione "Copertino DOC"


Copertino DOC cartina

Il Copertino DOC rosso

Il vino Copertino DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Copertino DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Copertino DOC rosso sono Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Copertino DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso granato con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo del vino Copertino DOC rosso è vinoso, persistente e al palato risulta secco, pastoso, sapido.

I dettagli del Copertino DOC rosso

DenominazioneCopertino DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1976

Le caratteristiche del Copertino DOC rosso

Le caratteristiche del vino Copertino DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Copertino DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNegro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Copertino DOC rosso

Il disciplinare della Copertino DOC prevede per la tipologia Copertino DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

vinoso, persistente

Descrizione gustativa

secco, pastoso, sapido

I vitigni del Copertino DOC rosso

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Copertino DOC per la tipologia Copertino DOC rosso, ossia Negro amaro min.70%, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Le altre tipologie della denominazione Copertino DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Copertino DOC.

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