le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpette d’agnello alle melanzane

Polpette d’agnello alle melanzane
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Melanzane

Polpette d’agnello alle melanzane: Introduzione al piatto

Polpette d’agnello alle melanzane: Gli Ingredienti

500 g di di polpa d’agnello tritata,2 melanzane,2 tuorli d’uovo,origano,prezzemolo,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpette d’agnello alle melanzane: La Preparazione

Avvolgete le melanzane in un foglio d’alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritiratele, aprite l’involucro, lasciate intiepidire. dividete le melanzane a metà e con un cucchiaio togliete parte della polpa. In una ciotola mescolate la carne d’agnello tritata, la polpa delle melanzane, l’origano, i tuorli, il prezzemolo tritato. Amalgamate bene. Salate e pepate. Con l’impasto formate tante piccole polpette e rosolatele in un tegame con quattro cucchiai d’olio. Passatele sul piatto da portata e servite.

Polpette d’agnello alle melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpette d’agnello alle melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo