le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpette d’agnello alle melanzane

Polpette d’agnello alle melanzane
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Melanzane

Polpette d’agnello alle melanzane: Gli Ingredienti

500 g di di polpa d’agnello tritata,2 melanzane,2 tuorli d’uovo,origano,prezzemolo,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpette d’agnello alle melanzane: La Preparazione

Avvolgete le melanzane in un foglio d’alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritiratele, aprite l’involucro, lasciate intiepidire. dividete le melanzane a metà e con un cucchiaio togliete parte della polpa. In una ciotola mescolate la carne d’agnello tritata, la polpa delle melanzane, l’origano, i tuorli, il prezzemolo tritato. Amalgamate bene. Salate e pepate. Con l’impasto formate tante piccole polpette e rosolatele in un tegame con quattro cucchiai d’olio. Passatele sul piatto da portata e servite.

Polpette d’agnello alle melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpette d’agnello alle melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo