le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpette d’agnello alle melanzane

Polpette d’agnello alle melanzane
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Polpette; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Melanzane

Polpette d’agnello alle melanzane: Introduzione al piatto

Polpette d’agnello alle melanzane: Gli Ingredienti

500 g di di polpa d’agnello tritata,2 melanzane,2 tuorli d’uovo,origano,prezzemolo,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpette d’agnello alle melanzane: La Preparazione

Avvolgete le melanzane in un foglio d’alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritiratele, aprite l’involucro, lasciate intiepidire. dividete le melanzane a metà e con un cucchiaio togliete parte della polpa. In una ciotola mescolate la carne d’agnello tritata, la polpa delle melanzane, l’origano, i tuorli, il prezzemolo tritato. Amalgamate bene. Salate e pepate. Con l’impasto formate tante piccole polpette e rosolatele in un tegame con quattro cucchiai d’olio. Passatele sul piatto da portata e servite.

Polpette d’agnello alle melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpette d’agnello alle melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpette d’agnello alle melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo