Il vino Cannonau di Sardegna DOC classico è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cannonau di Sardegna DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cannonau di Sardegna DOC classico sono Cannonau min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Cannonau di Sardegna DOC classico prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Cannonau di Sardegna DOC classico è piacevole, caratteristico e al palato risulta sapido, armonico, piacevole.