Il vino Cannonau di Sardegna DOC classicoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cannonau di Sardegna DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cannonau di Sardegna DOC classico sono Cannonau min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Cannonau di Sardegna DOC classico prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Cannonau di Sardegna DOC classico è piacevole, caratteristico e al palato risulta Sapido, armonico, piacevole.
Le caratteristiche del vino Cannonau di Sardegna DOC classico si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cannonau di Sardegna DOC.
Acidità
4,5 g/l
Alcool
13,50%
Composizione vino
Cannonau min.90%
Estratto
24,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Cannonau di Sardegna DOC classico
La degustazione del vino
Il disciplinare della Cannonau di Sardegna DOC prevede per la tipologia Cannonau di Sardegna DOC classico delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cannonau di Sardegna DOC per la tipologia Cannonau di Sardegna DOC classico, ossia Cannonau min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sardegna.
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