Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro - Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d'oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro - Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC rossorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossofermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossofermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossofermo
Piave Rosso riserva DOCrossofermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avolarossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossofermo
Langhe DOC Pinot Nerorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Gamayrossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Rosseserossofermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighellarossofermo
Salaparuta DOC rossorossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossofermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossofermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossofermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossofermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossofermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossofermo
Venezia Cabernet franc DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Piedirossorossofermo
Primitivo di Manduria DOCrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese Rosseserossofermo
Menfi DOC Merlotrossofermo
Savuto DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o Calabreserossofermo
Romagna DOC Sangiovese Predappiorossofermo
Contea di Sclafani DOC rossorossofermo
Calosso DOC con menzione vignarossofermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Sicilia DOC Carignano – Alicanterossofermo
Trentino Cabernet DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossofermo
Elba DOC Sangiovese o Sangiovetorossofermo
Chianti superiore DOCGrossofermo
Molise o del Molise DOC Sangioveserossofermo
Rosso di Montepulciano DOCrossofermo
Girò di Cagliari DOCrossofermo
Pergola DOC rosso riservarossofermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossofermo
Nizza DOCGrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossofermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossofermo