le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo