Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Una Tipologia della Denominazione "Cerasuolo di Vittoria DOCG"
Indice dei contenuti - Cerasuolo di Vittoria DOCG
Il vino Cerasuolo di Vittoria DOCG
Il vino Cerasuolo di Vittoria DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cerasuolo di Vittoria DOCG sono Nero d'Avola 50-70%, Frappato 30-50%. Le caratteristiche organolettiche del Cerasuolo di Vittoria DOCG prevedono un colore Rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo del vino Cerasuolo di Vittoria DOCG è Floreale, Fruttato e al palato risulta secco, di corpo, morbido, armonico.
I dettagli del vino Cerasuolo di Vittoria DOCG
| Denominazione | Cerasuolo di Vittoria DOCG |
| Categoria vino | Uvaggi rossi |
| Tipo denominazione | DOCG |
Le caratteristiche del vino Cerasuolo di Vittoria DOCG
Le caratteristiche del vino Cerasuolo di Vittoria DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 13,00% |
| Composizione vino | Nero d'Avola 50-70%, Frappato 30-50% |
| Estratto | 27,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Cerasuolo di Vittoria DOCG
Il disciplinare della prevede per la tipologia Cerasuolo di Vittoria DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
I vitigni utilizzati per il vino Cerasuolo di Vittoria DOCG
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Cerasuolo di Vittoria DOCG, ossia Nero d'Avola 50-70%, Frappato 30-50%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Le altre tipologie della denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG.I Libri di Quattrocalici
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