L’ATLANTE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE di Quattrocalici

Cerasuolo di Vittoria DOCG

La Denominazione

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La denominazione di origine Cerasuolo di Vittoria DOCG è riservata ai vini rossi prodotti a partire da uve dei vitigni di Nero d’Avola (Calabrese) per il 50-70% e Frappato dal 30% al 50%.  50% al 70% di Nero d’Avola e dal 30%.

La zona di produzione del  Cerasuolo di Vittoria DOCG e del Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG comprende una vasta area che include territori ricadenti in tre province limitrofe Ragusa, Caltanissetta e Catania. La zona è delimitata a nord dal complesso dei monti Erei, a sud dal mar Mediterraneo , ad est dai rilievi dei monti Iblei ed ad ovest dalle colline centro-meridionali della provincia di Caltanissetta.

Le caratteristiche dei vini  Cerasuolo di Vittoria DOCGCerasuolo di Vittoria Classico DOCG determinano il loro equilibrio gustativo; in particolare dal punto di vista organolettico presentano un colore tipico, dal rosso ciliegia al rosso violaceo, che con l’invecchiamento tende al granato; un profumo dal floreale al fruttato per il Cerasuolo di Vittoria, che si connota decisamente di ciliegia nel Cerasuolo di Vittoria classico; un sapore secco, pieno, morbido ed armonico.

Cerasuolo di Vittoria DOCG

La Denominazione nei dettagli

Cerasuolo di Vittoria DOCG cartina
Creata nel2005
RegioneSicilia
ProvincieRagusa, Caltanissetta, Catania
Tipo di denominazioneDOCG
MerceologiaVino
SottozoneCerasuolo di Vittoria DOCG sottozona Classico
Cerasuolo di Vittoria DOCG

Il Disciplinare della denominazione

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.
Cerasuolo di Vittoria DOCG

I Vitigni della Denominazione

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d’Italia di Quattrocalici.
Cerasuolo di Vittoria DOCG

Le Tipologie Vini della Denominazione

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più “Tipologie di vino” coperte nell’ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell’ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.
Cerasuolo di Vittoria DOCG

Le Cantine nel territorio della Denominazione

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