L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Vittoria DOC


La Denominazione Vittoria DOC

La denominazione Vittoria DOC comprende i vini rossi e bianchi prodotti nella zona intorno alla città di Vittoria, in provincia di Ragusa. La DOC è stata istituita nel 2005 e il suo territorio di competenza è più grande di quello delle vicine Riesi DOC, Eloro DOC e Noto DOC messe assieme, estendendosi da Ragusa ad est fino a Riesi a ovest, una distanza di circa 70 km. La superficie complessiva è di circa 230.000 ettari, con terreni per lo più calcarei e argillosi, con una prevalenza sabbiosa che aumenta con la vicinanza alla costa. La provincia di Ragusa in cui vengono prodotti i vini DOC Vittoria ha sofferto duramente durante l’ epidemia della fillossera che ha travolto il mondo del vino negli anni tra il 1860 e 1870. La mancanza di ammortizzatori  economici dell’epoca significava che i produttori dovevano decidere rapidamente se sradicare le loro viti in favore di cereali e frutta o continuare con l’uva. Oggi esistono varie forme di sussidi a protezione degli agricoltrori, ma a quei tempi molti erano costretti a eradicare completamente le loro vigne. I vini rossi di Vittoria sono stati posti leggermente in ombra a partire dal 2005, quando i riflettosi si sono puntati sul loro fratello maggiore Cerasuolo di Vittoria DOCG, la prima DOCG della Sicilia e motivo di grande orgoglio per la regione. Lo stesso assemblaggio di Frappato e Nero d’Avola della DOCG viene utilizzata per realizzare il Vittoria Rosso DOC, fatto seguendo un disciplinare leggermente meno rigido. Quando i vini Cerasuolo di Vittoria sono limitati a rese di 52 hl per ettaro e devono raggiungere un grado alcolico finale minimo svolto di 12,5% vol., il Vittoria Rosso DOC può arrivare a 70 hl per ettaro e 12% in gradazione alcolica. Qualsiasi vigneto registrato come Cerasuolo di Vittoria può essere utilizzato anche per fare Vittoria Rosso, e nelle annate meno favorevoli i produttori possono utilizzare il paracadute fornito dalla denominazione di ricaduta Vittoria DOC. Oltre al rosso, ci sono quattro tipologie di vino Vittoria DOC: tre varietali e un Novello. I vini varietali devono essere ottenuti da almeno l’85% della varietà indicata in etichetta, Nero d’Avola e Frappato per i rossi, Inzolia per i bianchi.

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I Dettagli della denominazione Vittoria DOC

Creata nel2005
RegioneSicilia
ProvincieRagusa, Caltanissetta, Catania
Tipo di denominazioneDOC
MerceologiaVino

Il disciplinare della denominazione Vittoria DOC

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Vittoria DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare

I Vitigni della denominazione Vittoria DOC

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Vittoria DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d'Italia di Quattrocalici.

Le Tipologie vini della denominazione Vittoria DOC

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più "Tipologie di vino" coperte nell'ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Vittoria DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell'ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.

I produttori nel territorio della denominazione Vittoria DOC

Nella tabella riportiamo l'elenco dei produttori di vino la cui cantina si trova all'interno del territorio di pertinenza della denominazione Vittoria DOC. Per consultare l'elenco dei vini di ciascun produttore, seguire il link che porta alla pagina ad esso dedicata nella Guida Vini di Quattrocalici

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