Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Cerasuolo di Vittoria classico DOCG

Una Tipologia della Denominazione "Cerasuolo di Vittoria DOCG"


Cerasuolo di Vittoria DOCG cartina

Il Cerasuolo di Vittoria classico DOCG

Il vino Cerasuolo di Vittoria classico DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG, una DOCG della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cerasuolo di Vittoria classico DOCG sono Nero d'Avola 50-70%, Frappato 30-50%. Le caratteristiche organolettiche del Cerasuolo di Vittoria classico DOCG prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Cerasuolo di Vittoria classico DOCG è Floreale, Speziato e al palato risulta secco, di corpo, morbido, armonico.

I dettagli del Cerasuolo di Vittoria classico DOCG

DenominazioneCerasuolo di Vittoria DOCG
SottozonaCerasuolo di Vittoria DOCG sottozona Classico
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOCG
Anno di registrazione2005

Le caratteristiche del Cerasuolo di Vittoria classico DOCG

Le caratteristiche del vino Cerasuolo di Vittoria classico DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cerasuolo di Vittoria DOCG.
Acidità5,0 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoNero d'Avola 50-70%, Frappato 30-50%
Estratto27,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Cerasuolo di Vittoria classico DOCG

Il disciplinare della Cerasuolo di Vittoria DOCG prevede per la tipologia Cerasuolo di Vittoria classico DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

Floreale, Speziato

Descrizione gustativa

secco, di corpo, morbido, armonico

I vitigni del Cerasuolo di Vittoria classico DOCG

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cerasuolo di Vittoria DOCG per la tipologia Cerasuolo di Vittoria classico DOCG, ossia Nero d'Avola 50-70%, Frappato 30-50%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

Le altre tipologie della denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG.

Argomenti correlati

  • Registrati su Quattrocalici

  • Il Blog di Quattrocalici

    Quaderno di degustazione - My Wines

    Come compilare la scheda di degustazione per un vino

    La sequenza sensoriale nella degustazione Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...
  • Le Regioni del Vino

  • My Wines – Quaderno per le Degustazioni

    My Wines - Quaderno di Degustazione