le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sagne incannulate coi ceci

Sagne incannulate coi ceci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Ceci

Sagne incannulate coi ceci: Gli Ingredienti

sagne incannulate fresche 300 gr, zuppa di ceci qb, olio extra vergine d’oliva qb, aglio 1 spicchio, peperoncino piccante in crema qb, sale qb

Sagne incannulate coi ceci: La Preparazione

Dai 300 g, separate 70 g di sagne. Portare ad ebollizione in un pentolino una zuppa di ceci molto brodosa. In una padella rosolare l’aglio con l’olio, poi toglierlo ed aggiungere la crema di peperoncino piccante. Rosolare nell’olio i 70 g di sagne, riaccendere la fiamma e friggere la pasta. Nel pentolino con la zuppa di ceci che bolle, versare i 230 g restanti regolandoli di sale. Quando la pasta è cotta, spegnere la fiamma ed aggiungere le sagne fritte con l’olio di frittura, mescolare e servire. Invece che la crema di peperoncino, si può utilizzare il peperoncino fresco. Per questa ricetta si può usare qualunque tipo di pasta fresca e al posto della zuppa di ceci, delle polpette al sugo, oppure broccoli, ricotta, o altri formaggi saporiti.

Sagne incannulate coi ceci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sagne incannulate coi ceci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBrindisi DOC Negroamaro

Sagne incannulate coi ceci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sagne incannulate coi ceci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo