le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Sagne incannulate coi ceci

Sagne incannulate coi ceci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Ceci

Sagne incannulate coi ceci: Gli Ingredienti

sagne incannulate fresche 300 gr, zuppa di ceci qb, olio extra vergine d’oliva qb, aglio 1 spicchio, peperoncino piccante in crema qb, sale qb

Sagne incannulate coi ceci: La Preparazione

Dai 300 g, separate 70 g di sagne. Portare ad ebollizione in un pentolino una zuppa di ceci molto brodosa. In una padella rosolare l’aglio con l’olio, poi toglierlo ed aggiungere la crema di peperoncino piccante. Rosolare nell’olio i 70 g di sagne, riaccendere la fiamma e friggere la pasta. Nel pentolino con la zuppa di ceci che bolle, versare i 230 g restanti regolandoli di sale. Quando la pasta è cotta, spegnere la fiamma ed aggiungere le sagne fritte con l’olio di frittura, mescolare e servire. Invece che la crema di peperoncino, si può utilizzare il peperoncino fresco. Per questa ricetta si può usare qualunque tipo di pasta fresca e al posto della zuppa di ceci, delle polpette al sugo, oppure broccoli, ricotta, o altri formaggi saporiti.

Sagne incannulate coi ceci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Sagne incannulate coi ceci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBrindisi DOC Negroamaro

Sagne incannulate coi ceci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Sagne incannulate coi ceci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo