Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Coniglio all’agro

e i suoi vini in abbinamento

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Coniglio all’agro

Coniglio all’agro - Ingredienti

1 coniglio,1 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,2 limoni,1 rametto di rosmarino,1 foglia di salvia,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,sale,pepe

Coniglio all’agro - Preparazione

In un tegame scaldate l'olio e insaporitevi per 3 minuti rosmarino, salvia e prezzemolo tritati più lo spicchio d'aglio e l'alloro interi. Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene. Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, bagnate con il vino. Fate evaporare, coprite e cuocete a fiamma bassa per un'ora abbondante. Un quarto d'ora prima di togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po'. Eliminate aglio e alloro, versate il succo dei limoni. Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace. Servite subito.

Coniglio all’agro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Coniglio all’agro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Coniglio all’agro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Coniglio all’agro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC Cagnularirossofermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivorossofermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossofermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossofermo
Breganze Cabernet DOCrossofermo
Valtellina rosso DOCrossofermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossofermo
Langhe DOC Merlotrossofermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossofermo
Val di Cornia DOC Sangioveserossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Garda DOC Classico Groppellorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Longianorossofermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossofermo
Capalbio DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Piemonte DOC Bonardarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossofermo
Colline di Levanto DOC novellorossofermo
Arcole Rosso DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossofermo
Etna DOC rosso riservarossofermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossofermo
Atina Cabernet DOCrossofermo
San Severo DOC Merlotrossofermo
Carso Merlot DOCrossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossofermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossofermo
Sovana DOC rossorossofermo
Montescudaio DOC rossorossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossofermo
Galluccio DOC rosso riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossofermo
Grance Senesi DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossofermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossofermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossofermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Roma DOC rosso classico riservarossofermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossofermo
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