le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio all’agro

Coniglio all’agro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Aceto; Ingrediente principale: Coniglio all’agro; Ingrediente secondario: Aceto

Coniglio all’agro: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,2 limoni,1 rametto di rosmarino,1 foglia di salvia,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,sale,pepe

Coniglio all’agro: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e insaporitevi per 3 minuti rosmarino, salvia e prezzemolo tritati più lo spicchio d’aglio e l’alloro interi. Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene. Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, bagnate con il vino. Fate evaporare, coprite e cuocete a fiamma bassa per un’ora abbondante. Un quarto d’ora prima di togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po’. Eliminate aglio e alloro, versate il succo dei limoni. Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace. Servite subito.

Coniglio all’agro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio all’agro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio all’agro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio all’agro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo