Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Coniglio all’agro

e i suoi vini in abbinamento

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Coniglio all’agro

Coniglio all’agro - Ingredienti

1 coniglio,1 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,2 limoni,1 rametto di rosmarino,1 foglia di salvia,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,sale,pepe

Coniglio all’agro - Preparazione

In un tegame scaldate l'olio e insaporitevi per 3 minuti rosmarino, salvia e prezzemolo tritati più lo spicchio d'aglio e l'alloro interi. Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene. Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, bagnate con il vino. Fate evaporare, coprite e cuocete a fiamma bassa per un'ora abbondante. Un quarto d'ora prima di togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po'. Eliminate aglio e alloro, versate il succo dei limoni. Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace. Servite subito.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Coniglio all’agro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Coniglio all’agro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Coniglio all’agro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Coniglio all’agro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC rosso riservarossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossofermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossofermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Grance Senesi DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossofermo
Terratico di Bibbona DOC Merlotrossofermo
Merlot di Torgiano DOCrossofermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’Avolarossofermo
Botticino riserva DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avolarossofermo
Piemonte DOC Cabernet sauvignonrossofermo
I Terreni di San Severino DOC mororossofermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianicorossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Colli Perugini DOC rossorossofermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossofermo
Valpolicella Ripasso DOCrossofermo
Salaparuta DOC rosso riservarossofermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossofermo
Amelia DOC Novellorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossofermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Novellorossofermo
Lessona DOC riservarossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossofermo
Valdadige rosso DOCrossofermo
Fara DOCrossofermo
Leverano DOC rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossofermo
Bramaterra DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Riesi DOC Merlotrossofermo
Maremma Toscana DOC Canaiolorossofermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossofermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Maglioccorossofermo
Sannio DOC rosso riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Terre di Casole DOC rossorossofermo
Langhe DOC Dolcettorossofermo
Colli Altotiberini DOC Sangioveserossofermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossofermo
Venezia Cabernet franc DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Sovana DOC rosso superiorerossofermo