Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polenta al gorgonzola

e i suoi vini in abbinamento

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Polenta al gorgonzola

Polenta al gorgonzola - Ingredienti

350 g di di farina gialla,150 g di di formaggio gorgonzola,150 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Polenta al gorgonzola - Preparazione

Fate una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d'acqua. Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po' nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso. Passate in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servite il formaggio grattugiato a parte.



Polenta al gorgonzola - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polenta al gorgonzola" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polenta al gorgonzola

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polenta al gorgonzola anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bivongi DOC riservarossofermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossofermo
Colli Perugini DOC Sangioveserossofermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossofermo
Coste della Sesia DOC Vespolinarossofermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o Calabreserossofermo
Amelia DOC Merlotrossofermo
Erice DOC Frappatorossofermo
Fara DOC con menzione vignarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossofermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossofermo
Cori DOC Nero buonorossofermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossofermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossofermo
Colli Maceratesi DOC rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossofermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossofermo
Lessona DOCrossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossofermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossofermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossofermo
Faro DOCrossofermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolorossofermo
Chianti Rufina DOCGrossofermo
Controguerra DOC Cabernetrossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossofermo
Monreale DOC Perriconerossofermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossofermo
Rosso di Montalcino DOCrossofermo
Sicilia DOC Pinot nerorossofermo
Colli Berici Merlot DOCrossofermo
Canavese rosso novello DOCrossofermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrahrossofermo
Sannio DOC Taburno Sciascinosorossofermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighellarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossofermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianicorossofermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troiarossofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.