Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC
Una Tipologia della Denominazione "Ostuni DOC"
Indice dei contenuti - Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC

Il Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC
Il vino Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Ostuni DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC sono Ottavianello min.85%, Negro amaro, Malvasia nera di Brindisi, Notardomenico, Susumaniello. Le caratteristiche organolettiche del Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC è vinoso, delicato e al palato risulta secco, armonico.
I dettagli del Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC
Denominazione | Ostuni DOC |
Categoria vino | Vini rossi da uve autoctone |
Tipo denominazione | DOC |
Anno di registrazione | 1972 |
Le caratteristiche del Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC
Le caratteristiche del vino Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Ostuni DOC.Acidità | 5,0 g/l |
Alcool | 11,50% |
Composizione vino | Ottavianello min.85%, Negro amaro, Malvasia nera di Brindisi, Notardomenico, Susumaniello |
Estratto | 20,0 g/l |
Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC
Il disciplinare della Ostuni DOC prevede per la tipologia Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.![]() | AspettoRosso rubino, più o meno intenso. |