Il vino Penisola Sorrentina DOC rosso Sorrentoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Penisola Sorrentina DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Penisola Sorrentina DOC rosso Sorrento sono Piedirosso min.40%, Sciascinoso e/o Aglianico min.60%. Le caratteristiche organolettiche del Penisola Sorrentina DOC rosso Sorrento prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Penisola Sorrentina DOC rosso Sorrento è vinoso, intenso e al palato risulta secco, di corpo, Sapido, tannico.