Il vino Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante sono Piedirosso min.40%, Sciascinoso e/o Aglianico min.60%. Le caratteristiche organolettiche del Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, con bollicine Fini, evanescenti; Il profilo olfattivo del vino Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante è vinoso, intenso, Fruttato e al palato risulta secco, morbido, sapido.