LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante

Penisola Sorrentina DOC cartina

Il vino Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante

Il vino Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Penisola Sorrentina DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante sono Piedirosso min.40%, Sciascinoso e/o Aglianico min.60%. Le caratteristiche organolettiche del Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante prevedono un colore Rosso rubino, con bollicine bollicine fini, bollicine evanescenti; Il profilo olfattivo del vino Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante è Vinoso, Fruttato e al palato risulta secco, morbido, sapido.

Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante: I dettagli del vino

DenominazionePenisola Sorrentina DOC
Zona di produzioneAlcuni comuni in provincia di Napoli
VitigniPiedirosso, Sciascinoso, Aglianico
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino frizzante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCampania

Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Penisola Sorrentina DOC.
Acidità min.5,5 g/l
Alcool10,00%
Composizione vinoPiedirosso min.40%, Sciascinoso e/o Aglianico min.60%
Effervescenzabollicine fini, bollicine evanescenti
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione Vigna

Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante: la degustazione del vino

Il disciplinare della Penisola Sorrentina DOC prevede per la tipologia Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Olfatto

Vinoso, Fruttato

Gusto

secco, morbido, sapido

Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Penisola Sorrentina DOC per la tipologia Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante, ossia Piedirosso min.40%, Sciascinoso e/o Aglianico min.60%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.