le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gourgère al provolone piccante

Gourgère al provolone piccante
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Fondute; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Provolone

Gourgère al provolone piccante: Gli Ingredienti

250 g di di formaggio provolone piccante,250 g di di farina,150 g di di burro,5 uova,sale,per guarnire:2 melanzane,2 zucchine,3 pomodori,burro,1 pizzico di sale,pepe

Gourgère al provolone piccante: La Preparazione

In una casseruola portate a bollore circa 30 cl d’acqua, fatevi sciogliere il burro e un pizzico di sale. Ritirate il recipiente e, in un sol colpo, unite la farina sempre mescolando. Ponete di nuovo sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti senza mai smettere di mescolare. Lasciate raffreddare e poi unite un uovo alla volta. Incorporate al composto 200 g di di provolone piccante grattugiato. Imburrate la placca del forno e, a cucchiaiate, distribuitevi il composto a corona. Tagliate a dadini il restante provolone e cospargetelo sui mucchietti d’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritirate, sformate la corona sul piatto da portata, al centro disponete una dadolata di verdure miste insaporite al burro (melanzane, zucchine, pomodori ecc.).

Gourgère al provolone piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gourgère al provolone piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gourgère al provolone piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gourgère al provolone piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo