le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gourgère al provolone piccante

Gourgère al provolone piccante
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Fondute; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Provolone

Gourgère al provolone piccante: Gli Ingredienti

250 g di di formaggio provolone piccante,250 g di di farina,150 g di di burro,5 uova,sale,per guarnire:2 melanzane,2 zucchine,3 pomodori,burro,1 pizzico di sale,pepe

Gourgère al provolone piccante: La Preparazione

In una casseruola portate a bollore circa 30 cl d’acqua, fatevi sciogliere il burro e un pizzico di sale. Ritirate il recipiente e, in un sol colpo, unite la farina sempre mescolando. Ponete di nuovo sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti senza mai smettere di mescolare. Lasciate raffreddare e poi unite un uovo alla volta. Incorporate al composto 200 g di di provolone piccante grattugiato. Imburrate la placca del forno e, a cucchiaiate, distribuitevi il composto a corona. Tagliate a dadini il restante provolone e cospargetelo sui mucchietti d’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritirate, sformate la corona sul piatto da portata, al centro disponete una dadolata di verdure miste insaporite al burro (melanzane, zucchine, pomodori ecc.).

Gourgère al provolone piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gourgère al provolone piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gourgère al provolone piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gourgère al provolone piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo