le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo

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