Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Beccacce al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Beccacce al curry

Beccacce al curry - Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry - Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Beccacce al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Beccacce al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Beccacce al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Beccacce al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossofermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossofermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossofermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossofermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossofermo
Carmignano DOCGrossofermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossofermo
Montescudaio DOC Sangioveserossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossofermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossofermo
Alcamo DOC Merlotrossofermo
Assisi DOC Pinot nerorossofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC Novellorossofermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Violonerossofermo
Erice DOC rossorossofermo
Eloro DOC Nero d’Avolarossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossofermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossofermo
Irpinia DOC rossorossofermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perriconerossofermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossofermo
Sicilia DOC Merlot – Syrahrossofermo
Langhe DOC Pinot Nerorossofermo
San Gimignano DOC Sangioveserossofermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Campi Flegrei DOC Piedirossorossofermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossofermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossofermo
Trentino Sorni rosso DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossofermo
Rosso di Aprilia DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangioveserossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossofermo
Brindisi DOC Negroamarorossofermo
Merlot di Torgiano DOCrossofermo
Terre di Casole DOC rossorossofermo
San Severo DOC Merlotrossofermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Monreale DOC Perriconerossofermo
Cellatica DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Penisola Sorrentina DOC rosso Sorrentorossofermo