Le ricette di Quattrocalici
Beccacce al curry

Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avolarossofermo
Trentino Lagrein DOCrosso, rosatofermo
Circeo DOC rossorossofermo
Colli Euganei Raboso DOCrossofermo
Sovana DOC Aleatico riservarossofermo
Sannio DOC Piedirossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossofermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossofermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossofermo
Circeo DOC Merlotrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossofermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossofermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossofermo
Calosso DOCrossofermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossofermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossofermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese San Viciniorossofermo
Riesi DOC superiorerossofermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossofermo
Salaparuta DOC rossorossofermo
Amelia DOC Merlot riservarossofermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossofermo
Chianti Montespertoli DOCGrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianicorossofermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossofermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossofermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossofermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossofermo
Assisi DOC Pinot nerorossofermo
Lago di Corbara DOC Sangioveserossofermo
Parrina DOC rossorossofermo
Sicilia DOC rossorossofermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossofermo
Chianti classico DOCGrossofermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossofermo
Castel del Monte DOC Nero di Troiarossofermo
San Ginesio DOC rossorossofermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossofermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossofermo
Colline Novaresi DOC Croatinarossofermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossofermo
Nettuno DOC novellorossofermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossofermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossofermo
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