Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Beccacce al curry

e i suoi vini in abbinamento

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Beccacce al curry

Beccacce al curry - Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry - Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Beccacce al curry - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Beccacce al curry" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Beccacce al curry

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Beccacce al curry anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC Pinot nerorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Aglianicorossofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossofermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossofermo
Colli Berici Cabernet DOCrossofermo
Matera DOC rossorossofermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossofermo
Castel del Monte DOC rossorossofermo
Botticino riserva DOCrossofermo
Piave Raboso DOCrossofermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolorossofermo
Carso Merlot DOCrossofermo
Controguerra DOC novellorossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Grance Senesi DOC Merlotrossofermo
Breganze Marzemino DOCrossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossofermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troiarossofermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Piave Rosso riserva DOCrossofermo
Sannio DOC rosso riservarossofermo
Riesi DOC superiorerossofermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossofermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossofermo
Terra d’Otranto DOC Primitivorossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossofermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Rosseserossofermo
Breganze Cabernet DOCrossofermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossofermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossofermo
Taurasi riserva DOCGrossofermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossofermo
San Severo DOC Sangioveserossofermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossofermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossofermo
Eloro DOC Nero d’Avolarossofermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossofermo
Velletri DOC rossorossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossofermo
Rubino di Cantavenna DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignonrossofermo