le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo