Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo al vino rosso

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso - Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso - Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d'aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l'aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pollo al vino rosso - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo al vino rosso" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo al vino rosso

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo al vino rosso anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC Nero di Troiarossofermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossofermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossofermo
Colli di Parma DOC Lambruscorossofermo
Scavigna DOC rossorossofermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Nerello cappucciorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossofermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianicorossofermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Violonerossofermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossofermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Montescudaio DOC Merlotrossofermo
Canavese Nebbiolo DOCrossofermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossofermo
Monferrato DOC Freisarossofermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Barberarossofermo
Santa Margherita di Belice DOC Sangioveserossofermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossofermo
Genazzano rosso DOCrossofermo
Piave Rosso DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossofermo
Sicilia DOC Mondeuserossofermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Sciascinosorossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Aleaticorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossofermo
Campi Flegrei rosso DOCrossofermo
Arborea DOC Sangioveserossofermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossofermo
Montello rosso superiore DOCGrossofermo
Sannio DOC Solopaca Barberarossofermo
Riesi DOC Nero d’Avolarossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Pinot nerorossofermo
Cesanese di Affile DOCrossofermo
Colli Perugini DOC novellorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossofermo
Alghero DOC Cagnularirossofermo
Irpinia DOC sottozona Campi Taurasinirossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossofermo
Monferrato DOC rossorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossofermo