Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo al vino rosso

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso - Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso - Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d'aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l'aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo al vino rosso" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo al vino rosso

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo al vino rosso anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC rossorossofermo
Trentino Sorni rosso DOCrossofermo
Alghero DOC Merlotrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Sovana DOC rosso riservarossofermo
Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossofermo
Bramaterra riserva DOCrossofermo
Dogliani DOCGrossofermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossofermo
Colline Saluzzesi DOC Barberarossofermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossofermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossofermo
Capalbio DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrahrossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossofermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossofermo
Rosso Piceno DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossofermo
Salaparuta DOC novellorossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Maglioccorossofermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovalerossofermo
Colli Berici rosso DOCrossofermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossofermo
Velletri DOC riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Barberarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlotrossofermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o Calabreserossofermo
Valpolicella DOC superiorerossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossofermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossofermo
Parrina DOC Sangioveserossofermo
Tintilia del Molise DOC rossorossofermo
Pinerolese DOC Freisarossofermo
Langhe DOC Merlotrossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossofermo
Barbaresco riserva DOCGrossofermo
Castel San Lorenzo DOC Aglianiconerossofermo
Melissa DOC rosso superiorerossofermo
Molise o del Molise DOC Aglianicorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.