le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo