le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto; Ingrediente secondario: Panna

Costolette di capretto alla panna: Introduzione al piatto

Costolette di capretto alla panna: Gli Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele piรน volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d’ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

Costolette di capretto alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di capretto alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di capretto alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo