Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna

e i suoi vini in abbinamento

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Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna - Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d'olio d'oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna - Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d'olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele più volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d'ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Costolette di capretto alla panna - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Costolette di capretto alla panna" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Costolette di capretto alla panna

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Costolette di capretto alla panna anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Pinot nero riserva DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Solerossofermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossofermo
Riesi DOC superiorerossofermo
Colli Martani DOC rossorossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossofermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossofermo
Noto DOC rossorossofermo
Menfi DOC rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Violonerossofermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossofermo
Abruzzo DOC rossorossofermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossofermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossofermo
Alghero DOC Merlot riservarossofermo
Conero DOCGrossofermo
Arcole Nero DOCrossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossofermo
Campi Flegrei rosso DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossofermo
Piemonte DOC rosso da due vitignirossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossofermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossofermo
Cortona DOC Sangioveserossofermo
Grance Senesi DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossofermo
Boca riserva DOCrossofermo
Bramaterra DOCrossofermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolorossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Cabernet francrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossofermo
Rosso di Torgiano DOCrossofermo
Pomino DOC rossorossofermo
Colli Berici Carmenère DOCrossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Collio rosso DOCrossofermo
Vicenza Pinot nero DOCrossofermo
Brindisi DOC rosso novellorossofermo
Bardolino superiore DOCGrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossofermo
Coste della Sesia DOC Croatinarossofermo
Carmignano DOCGrossofermo
Montescudaio DOC rossorossofermo
Valtenesi DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossofermo
Trentino Pinot nero DOCrossofermo
Langhe DOC Barberarossofermo