le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto; Ingrediente secondario: Panna

Costolette di capretto alla panna: Introduzione al piatto

Costolette di capretto alla panna: Gli Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele piรน volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d’ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

Costolette di capretto alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di capretto alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di capretto alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo