le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto; Ingrediente secondario: Panna

Costolette di capretto alla panna: Introduzione al piatto

Costolette di capretto alla panna: Gli Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele piรน volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d’ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

Costolette di capretto alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di capretto alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di capretto alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo