le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto; Ingrediente secondario: Panna

Costolette di capretto alla panna: Gli Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele più volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d’ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

Costolette di capretto alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di capretto alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di capretto alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo