le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Costolette di capretto alla panna

Costolette di capretto alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Capretto; Ingrediente secondario: Panna

Costolette di capretto alla panna: Introduzione al piatto

Costolette di capretto alla panna: Gli Ingredienti

12 costolette di capretto,20 g di di burro,25 cl di panna,2 limoni,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Costolette di capretto alla panna: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele più volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d’ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone.

Costolette di capretto alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Costolette di capretto alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Costolette di capretto alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Costolette di capretto alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sizzano DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo

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