Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Polenta pasticciata alla valdostana
e i suoi vini in abbinamento
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Polenta pasticciata alla valdostana - Ingredienti
300 g di di farina gialla,300 g di di formaggio fontina,80 g di di burro,80 g di di formaggio grattugiato,sale,1 pizzico di pepe
Polenta pasticciata alla valdostana - Preparazione
Preparate una polenta piuttosto soda. Fatela raffreddare e tagliatela a fette. Tagliate a fettine anche la fontina. In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta, sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro. Continuate a fare strati alternati finendo con uno di polenta. Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe. Passate in forno preriscaldato a 180 gradi, lasciate gratinare.
Polenta pasticciata alla valdostana - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Polenta pasticciata alla valdostana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Colli Euganei Merlot DOC, Cesanese del Piglio o Piglio DOCG |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polenta pasticciata alla valdostana
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polenta pasticciata alla valdostana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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