Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polenta pasticciata alla valdostana

e i suoi vini in abbinamento

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Polenta pasticciata alla valdostana

Polenta pasticciata alla valdostana - Ingredienti

300 g di di farina gialla,300 g di di formaggio fontina,80 g di di burro,80 g di di formaggio grattugiato,sale,1 pizzico di pepe

Polenta pasticciata alla valdostana - Preparazione

Preparate una polenta piuttosto soda. Fatela raffreddare e tagliatela a fette. Tagliate a fettine anche la fontina. In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta, sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro. Continuate a fare strati alternati finendo con uno di polenta. Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe. Passate in forno preriscaldato a 180 gradi, lasciate gratinare.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Polenta pasticciata alla valdostana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polenta pasticciata alla valdostana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polenta pasticciata alla valdostana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polenta pasticciata alla valdostana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nero d’Avola – Syrahrossofermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossofermo
San Gimignano DOC Syrahrossofermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC novellorossofermo
Alghero DOC rosso riservarossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Sciascinosorossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianicorossofermo
Piave Rosso riserva DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossofermo
Salice Salentino DOC rossorossofermo
Valli Ossolane DOC rossorossofermo
Trentino Rebo DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossofermo
Amelia DOC Ciliegiolorossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossofermo
Colline Lucchesi DOC Merlotrossofermo
Grance Senesi DOC Merlotrossofermo
Sicilia DOC Merlot – Syrahrossofermo
Vittoria DOC rossorossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossofermo
Sannio DOC Solopaca Piedirossorossofermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Langhe DOC rossorossofermo
Squinzano DOC rosso novellorossofermo
Grance Senesi DOC rossorossofermo
Castel del Monte DOC Nero di Troiarossofermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossofermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossofermo
Rosso di Cerignola DOCrossofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o Massarettarossofermo
Maremma Toscana DOC Alicanterossofermo
Bramaterra riserva DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossofermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossofermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossofermo
Piave Raboso passito DOCrossofermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossofermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossofermo
Colline Lucchesi DOC Sangioveserossofermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossofermo
Vicenza Merlot DOCrossofermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossofermo
Montescudaio DOC rosso riservarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlotrossofermo
Terre di Cosenza DOC Maglioccorossofermo