Il vino Canavese Barbera DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Canavese DOC, una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Canavese Barbera DOC sono Barbera min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Canavese Barbera DOC prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo del vino Canavese Barbera DOC è vinoso, caratteristico, Sottofondo leggermente fruttato e al palato risulta secco, armonico, di corpo.