Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Canavese rosato spumante DOC

Una Tipologia della Denominazione "Canavese DOC"


cartina canavese doc

Il Canavese rosato spumante DOC

Il vino Canavese rosato spumante DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Canavese DOC, una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Canavese rosato spumante DOC sono Nebbiolo, Barbera, Uva rara (Bonarda di Cavaglià), Bonarda, altri. Le caratteristiche organolettiche del Canavese rosato spumante DOC prevedono un colore Rosa cerasuolo, Rosa chiaretto, con bollicine Fini, evanescenti; Il profilo olfattivo del vino Canavese rosato spumante DOC è delicato, caratteristico e al palato risulta fresco, secco, armonico.

I dettagli del Canavese rosato spumante DOC

DenominazioneCanavese DOC
Categoria vinoVini rosati
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1996

Le caratteristiche del Canavese rosato spumante DOC

Le caratteristiche del vino Canavese rosato spumante DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Canavese DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoNebbiolo, Barbera, Uva rara (Bonarda di Cavaglià), Bonarda, altri
EffervescenzaBollicine Fini, evanescenti
Estratto17,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Canavese rosato spumante DOC

Il disciplinare della Canavese DOC prevede per la tipologia Canavese rosato spumante DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Aspetto

Rosa cerasuolo, Rosa chiaretto , con bollicine Fini, evanescenti.

Descrizione olfattiva

delicato, caratteristico

Descrizione gustativa

fresco, secco, armonico

I vitigni del Canavese rosato spumante DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Canavese DOC per la tipologia Canavese rosato spumante DOC, ossia Nebbiolo, Barbera, Uva rara (Bonarda di Cavaglià), Bonarda, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

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