le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Introduzione al piatto

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarร  morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo

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