le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Introduzione al piatto

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarร  morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo