le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarà morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo