le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Introduzione al piatto

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarà morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo

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