le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Introduzione al piatto

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarร  morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo

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