le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Introduzione al piatto

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarร  morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo

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