le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Introduzione al piatto

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarร  morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo