Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC

Una Tipologia della Denominazione "Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC"



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Il vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC

Il vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Lombardia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC sono Barbera 25-65%, Croatina 25-65%, e altri locally available max 45%. Le caratteristiche organolettiche del Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC è caratteristico e al palato risulta di corpo, dolce, poco tannico.

I dettagli del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC

DenominazioneSangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinodolce
Dolcezza vinoLombardia

Le caratteristiche del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC

Le caratteristiche del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.5,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoBarbera 25-65%, Croatina 25-65%, e altri locally available max 45%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC

Il disciplinare della prevede per la tipologia Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico

Descrizione gustativa

di corpo, dolce, poco tannico

I vitigni utilizzati per il vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC, ossia Barbera 25-65%, Croatina 25-65%, e altri locally available max 45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

Le altre tipologie della denominazione Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC.

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