LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC

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Il vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC

Il vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC sono Barbera 25-65%, Croatina 25-65%, e altri coltivati localmente max 45%. Le caratteristiche organolettiche del Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC è caratteristico e al palato risulta dolce, di corpo.

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC: I dettagli del vino

DenominazioneSangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC
Zona di produzioneVari comuni nell’Oltrepò Pavese
VitigniBarbera, Croatina
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinodolce
Regione vinoLombardia

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool9,00%
Composizione vinoBarbera 25-65%, Croatina 25-65%, e altri coltivati localmente max 45%
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC prevede per la tipologia Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC per la tipologia Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC, ossia Barbera 25-65%, Croatina 25-65%, e altri coltivati localmente max 45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC.