Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC

Una Tipologia della Denominazione "Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC"



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Il vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC

Il vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Lombardia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC sono Barbera 25-65%, Croatina 25-65%, e altri locally available max 45%. Le caratteristiche organolettiche del Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC è caratteristico e al palato risulta dolce, di corpo, di corpo.

I dettagli del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC

Le caratteristiche del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC

Le caratteristiche del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .
Acidità4,5 g/l
Alcool9,00%
Composizione vinoBarbera 25-65%, Croatina 25-65%, e altri locally available max 45%
EffervescenzaBollicine Fini, persistenti
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC

Il disciplinare della prevede per la tipologia Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Aspetto

Rosso rubino, intenso , con bollicine Fini, persistenti.

Descrizione olfattiva

caratteristico

Descrizione gustativa

dolce, di corpo, di corpo

I vitigni utilizzati per il vino Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOC, ossia Barbera 25-65%, Croatina 25-65%, e altri locally available max 45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.

Le altre tipologie della denominazione Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOC.

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