Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Cacc’e Mmitte di Lucera DOC
Una Tipologia della Denominazione "Cacc’e Mmitte di Lucera DOC"
Indice dei contenuti - Cacc’e Mmitte di Lucera DOC

Il vino Cacc’e Mmitte di Lucera DOC
Il vino Cacc’e Mmitte di Lucera DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cacc’e Mmitte di Lucera DOC sono Uva di Troia (localmente detta Sumarello) 35-60%. Le caratteristiche organolettiche del Cacc’e Mmitte di Lucera DOC prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Cacc’e Mmitte di Lucera DOC è caratteristico, intenso e al palato risulta secco, di corpo, armonico.
I dettagli del vino Cacc’e Mmitte di Lucera DOC
Denominazione | Cacc’e Mmitte di Lucera DOC |
Categoria vino | Uvaggi rossi |
Tipo denominazione | DOC |
Colore vino | rosso |
Tipo vino | fermo |
Dolcezza vino | secco |
Dolcezza vino | Puglia |
Le caratteristiche del vino Cacc’e Mmitte di Lucera DOC
Le caratteristiche del vino Cacc’e Mmitte di Lucera DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .Acidità | 4,5 g/l |
Alcool | 11,50% |
Composizione vino | Uva di Troia (localmente detta Sumarello) 35-60% |
Estratto | 20,0 g/l |
Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Cacc’e Mmitte di Lucera DOC
Il disciplinare della prevede per la tipologia Cacc’e Mmitte di Lucera DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.![]() | AspettoRosso rubino, più o meno intenso. |
![]() | Descrizione olfattivacaratteristico, intenso |
I vitigni utilizzati per il vino Cacc’e Mmitte di Lucera DOC
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Cacc’e Mmitte di Lucera DOC, ossia Uva di Troia (localmente detta Sumarello) 35-60%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.Nome | |
---|---|
Uva di Troia | ![]() |
Le altre tipologie della denominazione Cacc’e Mmitte di Lucera DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cacc’e Mmitte di Lucera DOC.Nome | Regione | Gruppo | Tipo |
---|---|---|---|
Cacc’e Mmitte di Lucera DOC | Puglia | Uvaggi rossi | fermo |
I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
Conoscere il Vino - Il Libro
"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.