Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Minestrone alla toscana

e i suoi vini in abbinamento

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Minestrone alla toscana

Minestrone alla toscana - Ingredienti

100 g di di fagioli toscanelli,80 g di di riso,1 cespo di insalata scarola,1 pomodoro,1 carota,1 zucchina,1 porro,1 cipolla,sedano,1 foglia di alloro,1 rametto di rosmarino,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,formaggio grattugiato,4 cucchiai d'olio d'o

Minestrone alla toscana - Preparazione

Tenete a bagno i fagioli per una notte. Cuoceteli per circa 2 ore in acqua salata non troppo abbondante, cui avete aggiunto un rametto di rosmarino e una foglia d'alloro da eliminare a cottura ultimata. Passate metà dei fagioli al frullatore e versate nella pentola dei fagioli interi. In un tegame soffriggete in quattro cucchiai d'olio cipolla, sedano, carota e prezzemolo tritati. Poi aggiungete scarola, pomodoro spellato e privo di semi, zucchina, la parte bianca del porro, grossolanamente tritati, lasciate stufare per una decina di minuti e unite il tutto ai fagioli. Regolate sale e pepe. Aggiungete acqua calda se occorre. Portate a bollore e cuocetevi il riso al dente. Servite con formaggio grattugiato a parte.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Minestrone alla toscana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Minestrone alla toscana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoChianti Colli Aretini DOCG
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Minestrone alla toscana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Minestrone alla toscana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colline Pisane DOCGrossofermo
Monreale DOC Merlotrossofermo
Piemonte DOC Merlotrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesenarossofermo
Villamagna DOC rossorossofermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossofermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossofermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossofermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossofermo
Sovana DOC rossorossofermo
Delia Nivolelli DOC Sangioveserossofermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossofermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Marzenorossofermo
Boca DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Sangioveserossofermo
Chianti Montespertoli DOCGrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Solerossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossofermo
Menfi DOC Bonerarossofermo
Capalbio DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Langhe DOC Barberarossofermo
Arcole Merlot riserva DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avolarossofermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossofermo
Sannio DOC rosso riservarossofermo
Serrapetrona DOCrossofermo
Orcia DOCrossofermo
Maremma Toscana DOC Canaiolorossofermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossofermo
Primitivo di Manduria DOCrossofermo
Garda DOC Cabernetrossofermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossofermo
Squinzano DOC Negroamarorossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossofermo
Maremma Toscana DOC Alicanterossofermo
Sicilia DOC Frappatorossofermo
Cori DOC Nero buono riservarossofermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossofermo
Sicilia DOC Carignano – Alicanterossofermo
Salaparuta DOC rosso riservarossofermo
Copertino DOC rosso riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca rossorossofermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossofermo
Circeo DOC rossorossofermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Piave Rosso DOCrossofermo