Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Minestrone alla toscana

e i suoi vini in abbinamento

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Minestrone alla toscana

Minestrone alla toscana - Ingredienti

100 g di di fagioli toscanelli,80 g di di riso,1 cespo di insalata scarola,1 pomodoro,1 carota,1 zucchina,1 porro,1 cipolla,sedano,1 foglia di alloro,1 rametto di rosmarino,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,formaggio grattugiato,4 cucchiai d'olio d'o

Minestrone alla toscana - Preparazione

Tenete a bagno i fagioli per una notte. Cuoceteli per circa 2 ore in acqua salata non troppo abbondante, cui avete aggiunto un rametto di rosmarino e una foglia d'alloro da eliminare a cottura ultimata. Passate metà dei fagioli al frullatore e versate nella pentola dei fagioli interi. In un tegame soffriggete in quattro cucchiai d'olio cipolla, sedano, carota e prezzemolo tritati. Poi aggiungete scarola, pomodoro spellato e privo di semi, zucchina, la parte bianca del porro, grossolanamente tritati, lasciate stufare per una decina di minuti e unite il tutto ai fagioli. Regolate sale e pepe. Aggiungete acqua calda se occorre. Portate a bollore e cuocetevi il riso al dente. Servite con formaggio grattugiato a parte.

Minestrone alla toscana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Minestrone alla toscana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoChianti Colli Aretini DOCG
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Minestrone alla toscana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Minestrone alla toscana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC Merlotrossofermo
Capalbio DOC rossorossofermo
Cortona DOC Merlotrossofermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossofermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossofermo
Terratico di Bibbona DOC Syrahrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Sciascinosorossofermo
Curtefranca rosso DOCrossofermo
Bosco Eliceo DOC Merlotrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernetrossofermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossofermo
Colli d’Imola DOC rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Ciliegiolorossofermo
Montecucco DOC rossorossofermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossofermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossofermo
Piemonte DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossofermo
Collio rosso DOCrossofermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossofermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossofermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossofermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troiarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossofermo
Riesi DOC Nero d’Avolarossofermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Violonerossofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC Novellorossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossofermo
Pinerolese DOC Freisarossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossofermo
Gioia del Colle DOC Primitivorossofermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perriconerossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossofermo
Merlara Merlot DOCrossofermo
Sicilia DOC Mondeuserossofermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossofermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossofermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Montefalco DOC rossorossofermo
Santa Margherita di Belice DOC Sangioveserossofermo
Biferno DOC rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossofermo
Bivongi DOC rossorossofermo
Offida rosso DOCGrossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolorossofermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossofermo
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