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le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone alla toscana

con il vino Chianti classico DOCG, Montecarlo DOC rosso

minestrone alla toscana e i suoi vini in abbinamento
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi, Ortaggi; Ingrediente principale: Fagioli
Tutte le ricette di Quattrocalici con i vini in abbinamento

Il Minestrone alla toscana è una zuppa di verdura tradizionale della Toscana. È un piatto molto popolare e versatile, preparato con una varietà di verdure di stagione e legumi.

La ricetta del minestrone alla toscana può variare leggermente da zona a zona, ma i principali ingredienti comuni includono cavolo nero (o cavolo riccio), fagioli cannellini, patate, carote, sedano, cipolle, pomodori, zucchine, prezzemolo e brodo di verdure. Alcune varianti possono anche includere pancetta affumicata o prosciutto per aggiungere sapore.

Il minestrone alla toscana viene servito caldo e spesso accompagnato da pane toscano croccante o fette di pane abbrustolito. Può essere condito con un filo d’olio d’oliva extra vergine e spolverizzato con formaggio grattugiato, come il parmigiano o il pecorino, per un tocco di sapore aggiuntivo.

Ciò che rende il Minestrone alla toscana così speciale è la sua semplicità e la combinazione di sapori freschi e naturali delle verdure di stagione. È un piatto molto nutriente e salutare, ricco di fibre, vitamine e minerali. Inoltre, può essere adattato alle preferenze personali, aggiungendo o sostituendo verdure a piacere.

Minestrone alla toscana: Gli Ingredienti

100 g di di fagioli toscanelli,80 g di di riso,1 cespo di insalata scarola,1 pomodoro,1 carota,1 zucchina,1 porro,1 cipolla,sedano,1 foglia di alloro,1 rametto di rosmarino,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,formaggio grattugiato,4 cucchiai d’olio d’o

Minestrone alla toscana: La Preparazione

Tenete a bagno i fagioli per una notte. Cuoceteli per circa 2 ore in acqua salata non troppo abbondante, cui avete aggiunto un rametto di rosmarino e una foglia d’alloro da eliminare a cottura ultimata. Passate metà dei fagioli al frullatore e versate nella pentola dei fagioli interi. In un tegame soffriggete in quattro cucchiai d’olio cipolla, sedano, carota e prezzemolo tritati. Poi aggiungete scarola, pomodoro spellato e privo di semi, zucchina, la parte bianca del porro, grossolanamente tritati, lasciate stufare per una decina di minuti e unite il tutto ai fagioli. Regolate sale e pepe. Aggiungete acqua calda se occorre. Portate a bollore e cuocetevi il riso al dente. Servite con formaggio grattugiato a parte.

Minestrone alla toscana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

Ecco alcuni vini toscani che potresti considerare per abbinare al Minestrone alla toscana:

Chianti Classico: Il Chianti Classico è uno dei vini toscani più famosi e amati. È prodotto nella regione del Chianti, in Toscana, ed è fatto principalmente con uve Sangiovese. Il Chianti Classico ha un carattere fruttato, con note di ciliegia, prugna e spezie. Ha anche una buona acidità che lo rende un ottimo abbinamento per piatti a base di verdure come il minestrone. Il suo profilo di gusto equilibrato e la sua struttura si sposano bene con i sapori ricchi e le diverse verdure presenti nel minestrone alla toscana.

Montecarlo Rosso: Il Montecarlo Rosso DOC è un vino prodotto nella zona di Montecarlo, nella provincia di Lucca. È fatto principalmente con uve Sangiovese, ma può anche includere altre varietà come il Canaiolo. Il Montecarlo Rosso DOC è caratterizzato da un gusto fresco e fruttato, con note di ciliegia e fragola. È un vino rosso leggero a media acidità e tannini morbidi. Queste caratteristiche lo rendono un’ottima scelta per accompagnare il minestrone alla toscana senza sovrastarne i sapori delicati delle verdure.

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone alla toscana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoChianti classico DOCG, Montecarlo DOC rosso

Minestrone alla toscana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone alla toscana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo

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