le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con il ragù

Polenta con il ragù
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti a base di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Polenta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Carne macinata

Polenta con il ragù: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,200 g di di carne tritata,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 pezzetto di burro,1 costa di sedano,1 cipolla,1 carota,3 cucchiai di salsa di pomodoro,formaggio grattugiato,sale,pepe

Polenta con il ragù: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con un pezzetto di burro e insaporitevi la cipolla, la carota e il sedano tritati. quando hanno preso colore aggiungete la carne macinata. Salate, pepate e lasciate insaporire per alcuni minuti. Quindi unite la salsa di pomodoro allungata con un po’ d’acqua tiepida e fate cuocere per circa un’ora a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario. Intanto preparate la polenta. Quando è pronta versatela in uno stampo a ciambella antiaderente e bagnato di acqua fredda. Fate riposare per 2-3 minuti e poi rovesciate la forma sul piatto da portata. Al centro disponete il ragù di carne caldo e servitela con il formaggio grattugiato a parte.

Polenta con il ragù: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con il ragù” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con il ragù: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con il ragù“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo