Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Coniglio alla cacciatora

e i suoi vini in abbinamento

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Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora - Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 g di di prosciutto crudo,1 bicchiere di vino bianco secco,500 g di di pomodori freschi,1 cipolla,farina,1 rametto di timo,sale,pepe

Coniglio alla cacciatora - Preparazione

Con la cipolla e il prosciutto, che deve essere piuttosto grasso, fate un battutino e poi rosolatelo nel tegame con il burro. Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi. Quando hanno preso colore, regolate sale e pepe. Mescolate con cura, versate il vino, unite il timo e lasciate cuocere coperto per 20 minuti. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e grossolanamente tritati. Continuate la cottura a fuoco basso per un'ora circa. Se il sugo risultasse un po' liquido, addensatelo con una punta di farina. disponete lo spezzatino sul piatto da portata e servitelo con polenta gialla morbida di contorno.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Coniglio alla cacciatora - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Coniglio alla cacciatora" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Coniglio alla cacciatora

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Coniglio alla cacciatora anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Montespertoli DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossofermo
Sciacca DOC Nero d’Avolarossofermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossofermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossofermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troiarossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossofermo
Maremma Toscana DOC Sangioveserossofermo
Botticino riserva DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossofermo
Sicilia DOC Frappatorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossofermo
Chianti classico DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Merlotrossofermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossofermo
Colli Berici Carmenère DOCrossofermo
Controguerra DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o Calabreserossofermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Maglioccorossofermo
Venezia Merlot DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC rossorossofermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Val di Cornia DOC Merlotrossofermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossofermo
Fara DOC con menzione vignarossofermo
Chianti Rufina DOCGrossofermo
Trentino rosso superiore DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossofermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossofermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossofermo
Reggiano DOC rosso novellorossofermo
I Terreni di San Severino DOC mororossofermo
Vicenza Cabernet DOCrossofermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossofermo
Siracusa DOC Syrahrossofermo
Galatina DOC rossorossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianicorossofermo
Sannio DOC Taburno rossorossofermo
Trentino Rebo superiore DOCrossofermo
Valsusa DOCrossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossofermo
Sicilia DOC rossorossofermo