Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fettuccine di carne di vitello

e i suoi vini in abbinamento

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Fettuccine di carne di vitello

Fettuccine di carne di vitello - Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,prezzemolo,salvia,timo,10 cipolline,1/2 bicchiere di vino marsala, 1 noce di burro,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Fettuccine di carne di vitello - Preparazione

Tagliate la carne a striscioline. In un tegame mettete tre cucchiai d'olio, le erbe aromatiche tritate, la carne, sale e pepe. Rosolate a fuoco basso, bagnando ogni tanto con poca acqua calda. Lessate in acqua salata le cipolline, scolatele, unitele alla carne, portate a cottura spruzzandole spesso con il Marsala. Prima di spegnere mantecate la salsa con una noce di burro.



Fettuccine di carne di vitello - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fettuccine di carne di vitello" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fettuccine di carne di vitello

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fettuccine di carne di vitello anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Freisa di Chieri DOC superiorerossofermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossofermo
Pergola DOC Aleatico riservarossofermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossofermo
Cirò DOC rosso classicorossofermo
Monreale DOC Sangioveserossofermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Greghettorossofermo
Rosso Piceno DOCrossofermo
Gioia del Colle DOC Primitivorossofermo
Melissa DOC rosso superiorerossofermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossofermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Merlotrossofermo
Trentino Merlot superiore DOCrossofermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossofermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossofermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossofermo
Pinerolese DOC Dolcettorossofermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Sannio DOC Piedirossorossofermo
Alghero DOC Cagnularirossofermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossofermo
Carema riserva DOCrossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossofermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossofermo
Ortona DOC rossorossofermo
Vicenza Cabernet DOCrossofermo
Cellatica superiore DOCrossofermo
Freisa di Chieri DOC seccorossofermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossofermo
Canavese rosso DOCrossofermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Siracusa DOC Nero d’Avolarossofermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Syrahrossofermo
Squinzano DOC rosso novellorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossofermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossofermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Maglioccorossofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.