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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Nebbiolo d’Alba DOC

Una tipologia della Denominazione “Nebbiolo d’Alba DOC” →
nebbiolo-alba-doc denominazione

Il vino

Il vino Nebbiolo d’Alba DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Nebbiolo d’Alba DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Nebbiolo d’Alba DOC sono Nebbiolo 100%. Le caratteristiche organolettiche del Nebbiolo d’Alba DOC prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Nebbiolo d’Alba DOC è Fruttato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.
Nebbiolo d’Alba DOC

I dettagli del vino

DenominazioneNebbiolo d’Alba DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniNebbiolo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte
Nebbiolo d’Alba DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Nebbiolo d’Alba DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Nebbiolo d’Alba DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNebbiolo 100%
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimo12 mesi di cui almeno 6 in legno a partire dal 1. novembre dell’anno della vendemmia.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Note alcoolicitàMenzione “Vigna” 12,50%
Nebbiolo d’Alba DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Nebbiolo d’Alba DOC prevede per la tipologia Nebbiolo d’Alba DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino con riflessi granati.

Olfatto

Fruttato, caratteristico

Gusto

secco, armonico

Abbinamenti

, Zuppe e minestre di verdura, Portate di carne arrosto o alla griglia, Piatti di Carni bianche, Formaggi stagionati

Nebbiolo d’Alba DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Nebbiolo d’Alba DOC per la tipologia Nebbiolo d’Alba DOC, ossia Nebbiolo 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Nebbiolonebbiolo vitigno
Nebbiolo d’Alba DOC

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Nebbiolo d’Alba DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Nebbiolo d’Alba DOCPiemonteNebbioloVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC spumantePiemonteNebbioloVino spumante, spumante metodo classico
Nebbiolo d’Alba DOC spumante roséPiemonteNebbioloVino spumante, spumante metodo classico
Nebbiolo d’Alba DOC superiorePiemonteNebbioloVino fermo

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