LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Nebbiolo d’Alba DOC spumante

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Il vino

Il vino Nebbiolo d’Alba DOC spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Nebbiolo d’Alba DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Nebbiolo d’Alba DOC spumante sono Nebbiolo 100%. Le caratteristiche organolettiche del Nebbiolo d’Alba DOC spumante prevedono un colore Rosso rubino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Nebbiolo d’Alba DOC spumante è intenso, Fruttato, complesso e al palato risulta secco, morbido, sapido, di corpo.
Nebbiolo d’Alba DOC spumante

I dettagli del vino

DenominazioneNebbiolo d’Alba DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniNebbiolo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino spumante, spumante metodo classico
Dolcezza vinosecco, amabile
Regione vinoPiemonte
Nebbiolo d’Alba DOC spumante

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Nebbiolo d’Alba DOC spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Nebbiolo d’Alba DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoNebbiolo 100%
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.17,0 g/l
Affinamento minimo6 mesi dal 1. novembre dell’anno della vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Note alcoolicitàMenzione “Vigna” 12,00%
Nebbiolo d’Alba DOC spumante

La degustazione del vino

Il disciplinare della Nebbiolo d’Alba DOC prevede per la tipologia Nebbiolo d’Alba DOC spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Abbinamenti

, Dessert, Dolci lievitati

Nebbiolo d’Alba DOC spumante

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Nebbiolo d’Alba DOC per la tipologia Nebbiolo d’Alba DOC spumante, ossia Nebbiolo 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Nebbiolonebbiolo vitigno
Nebbiolo d’Alba DOC spumante

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Nebbiolo d’Alba DOC.

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