le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello alle noci

Arrosto di vitello alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello alle noci: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello alle noci: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,50 g di di burro,50 g di di gherigli dici spellati,1 limone,1 bicchiere di panna,1 bicchiere di brodo,sale,pepe,olio d’oliva

Arrosto di vitello alle noci: La Preparazione

Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio. rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite.

Arrosto di vitello alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo