le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello alle noci

Arrosto di vitello alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello alle noci: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello alle noci: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,50 g di di burro,50 g di di gherigli dici spellati,1 limone,1 bicchiere di panna,1 bicchiere di brodo,sale,pepe,olio d’oliva

Arrosto di vitello alle noci: La Preparazione

Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio. rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite.

Arrosto di vitello alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo

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