le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello alle noci

Arrosto di vitello alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello alle noci: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello alle noci: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,50 g di di burro,50 g di di gherigli dici spellati,1 limone,1 bicchiere di panna,1 bicchiere di brodo,sale,pepe,olio d’oliva

Arrosto di vitello alle noci: La Preparazione

Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio. rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite.

Arrosto di vitello alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo

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