Le ricette di Quattrocalici
Coniglio al forno

Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,2 spicchi di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Preparazione

In un tegame scaldate l'olio con il rosmarino e gli spicchi d'aglio interi. Unite il coniglio a pezzi. Quando è ben colorito, salate, pepate e passate il recipiente al forno. Cuocete a calore moderato per un'ora abbondante. Mescolate di tanto in tanto. Sistemate il coniglio sul piatto da portata e servite.

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Montecucco DOC rossorossofermo
Colline Novaresi DOC Croatinarossofermo
Sannio DOC Taburno Barberarossofermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossofermo
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Bosco Eliceo DOC Merlotrossofermo
Contea di Sclafani DOC rossorossofermo
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