Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di coniglio alle noci

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino di coniglio alle noci

Spezzatino di coniglio alle noci - Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere di panna,30 g di di burro,100 g di dici sgusciate,1/2 bottiglia di vino bianco secco,aglio,timo,rosmarino,3 grani di ginepro,1 spruzzo d'aceto di vino,sale,pepe

Spezzatino di coniglio alle noci - Preparazione

Mettete in una terrina l'aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d'aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz'ora o fino a quando il liquido è quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di di noci tritate e fate addensare. disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metà e versatela sullo spezzatino.

Spezzatino di coniglio alle noci - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di coniglio alle noci" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di coniglio alle noci

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di coniglio alle noci anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossofermo
Colli di Parma DOC Lambruscorossofermo
Matera DOC rossorossofermo
Langhe DOC Pinot Nerorossofermo
Salaparuta DOC Merlotrossofermo
Maremma Toscana DOC Merlotrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Piedirossorossofermo
Terre di Casole DOC rossorossofermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossofermo
Contessa Entellina DOC Syrahrossofermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossofermo
Valpolicella Ripasso DOCrossofermo
Sicilia DOC Nocerarossofermo
Trentino rosso riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossofermo
Trentino Rebo superiore DOCrossofermo
Erice DOC Frappatorossofermo
Colli Martani DOC Sangioveserossofermo
Grignolino d’Asti DOCrossofermo
Taurasi DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Maglioccorossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossofermo
Gioia del Colle DOC Primitivorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangioveserossofermo
Sicilia DOC Carignanorossofermo
Campi Flegrei rosso DOCrossofermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Pergola DOC Aleatico riservarossofermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossofermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossofermo
Biferno DOC rosso riservarossofermo
Irpinia DOC rossorossofermo
Capalbio DOC rosso riservarossofermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossofermo
Sicilia DOC rosso riservarossofermo
Chianti classico riserva DOCGrossofermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nebbiolorossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossofermo
Lamezia DOC rossorossofermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Piemonte DOC Merlotrossofermo
Terra d’Otranto DOC rossorossofermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Valpolicella DOC Valpantenarossofermo
Contea di Sclafani DOC rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossofermo
Arcole Rosso Novello DOCrossofermo
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