le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di coniglio alle noci

Spezzatino di coniglio alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Spezzatino di coniglio alle noci; Ingrediente secondario: Noci

Spezzatino di coniglio alle noci: Introduzione al piatto

Spezzatino di coniglio alle noci: Gli Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere di panna,30 g di di burro,100 g di dici sgusciate,1/2 bottiglia di vino bianco secco,aglio,timo,rosmarino,3 grani di ginepro,1 spruzzo d’aceto di vino,sale,pepe

Spezzatino di coniglio alle noci: La Preparazione

Mettete in una terrina l’aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d’aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz’ora o fino a quando il liquido รจ quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di di noci tritate e fate addensare. disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metร  e versatela sullo spezzatino.

Spezzatino di coniglio alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di coniglio alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo

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