le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di coniglio alle noci

Spezzatino di coniglio alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Spezzatino di coniglio alle noci; Ingrediente secondario: Noci

Spezzatino di coniglio alle noci: Introduzione al piatto

Spezzatino di coniglio alle noci: Gli Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere di panna,30 g di di burro,100 g di dici sgusciate,1/2 bottiglia di vino bianco secco,aglio,timo,rosmarino,3 grani di ginepro,1 spruzzo d’aceto di vino,sale,pepe

Spezzatino di coniglio alle noci: La Preparazione

Mettete in una terrina l’aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d’aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz’ora o fino a quando il liquido รจ quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di di noci tritate e fate addensare. disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metร  e versatela sullo spezzatino.

Spezzatino di coniglio alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di coniglio alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo

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