le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di coniglio alle noci

Spezzatino di coniglio alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Spezzatino di coniglio alle noci; Ingrediente secondario: Noci

Spezzatino di coniglio alle noci: Introduzione al piatto

Spezzatino di coniglio alle noci: Gli Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere di panna,30 g di di burro,100 g di dici sgusciate,1/2 bottiglia di vino bianco secco,aglio,timo,rosmarino,3 grani di ginepro,1 spruzzo d’aceto di vino,sale,pepe

Spezzatino di coniglio alle noci: La Preparazione

Mettete in una terrina l’aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d’aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz’ora o fino a quando il liquido รจ quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di di noci tritate e fate addensare. disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metร  e versatela sullo spezzatino.

Spezzatino di coniglio alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di coniglio alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo