Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di coniglio alle noci

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino di coniglio alle noci

Spezzatino di coniglio alle noci - Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere di panna,30 g di di burro,100 g di dici sgusciate,1/2 bottiglia di vino bianco secco,aglio,timo,rosmarino,3 grani di ginepro,1 spruzzo d'aceto di vino,sale,pepe

Spezzatino di coniglio alle noci - Preparazione

Mettete in una terrina l'aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d'aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz'ora o fino a quando il liquido è quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di di noci tritate e fate addensare. disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metà e versatela sullo spezzatino.

Spezzatino di coniglio alle noci - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di coniglio alle noci" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di coniglio alle noci

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di coniglio alle noci anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossofermo
Alghero DOC rosso novellorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossofermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossofermo
Irpinia DOC Piedirossorossofermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossofermo
Valtellina superiore DOCGrossofermo
Alghero DOC Merlotrossofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossofermo
Barbera del Monferrato DOCrossofermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossofermo
Colline Saluzzesi DOC Chatusrossofermo
Arcole Merlot DOCrossofermo
Squinzano DOC rossorossofermo
Colli di Parma DOC Barberarossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossofermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossofermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossofermo
Galatina DOC rosso novellorossofermo
Garda DOC Classico rosso novellorossofermo
Roma DOC rossorossofermo
Sant’Antimo DOC Merlotrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossofermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossofermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossofermo
San Severo DOC rosso riservarossofermo
Gattinara DOCGrossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossofermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossofermo
Bramaterra riserva DOCrossofermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossofermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossofermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perriconerossofermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossofermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossofermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossofermo
Contessa Entellina DOC rossorossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossofermo
Piemonte DOC Grignolinorossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Sciascinosorossofermo
Colli d’Imola DOC Barberarossofermo
Piemonte DOC rossorossofermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossofermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossofermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossofermo
Colli Martani DOC rossorossofermo
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