Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di coniglio alle noci

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino di coniglio alle noci

Spezzatino di coniglio alle noci - Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere di panna,30 g di di burro,100 g di dici sgusciate,1/2 bottiglia di vino bianco secco,aglio,timo,rosmarino,3 grani di ginepro,1 spruzzo d'aceto di vino,sale,pepe

Spezzatino di coniglio alle noci - Preparazione

Mettete in una terrina l'aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d'aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz'ora o fino a quando il liquido è quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di di noci tritate e fate addensare. disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metà e versatela sullo spezzatino.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Spezzatino di coniglio alle noci - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di coniglio alle noci" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di coniglio alle noci

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di coniglio alle noci anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossofermo
Montecucco DOC rosso riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossofermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossofermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossofermo
Terratico di Bibbona DOC Sangioveserossofermo
Pinerolese DOC Dolcettorossofermo
Carso Terrano Classico DOCrossofermo
Carema DOCrossofermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossofermo
Etna DOC rosso riservarossofermo
Valtenesi DOCrossofermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossofermo
Monreale DOC Syrahrossofermo
Ischia DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Merlotrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirinorossofermo
Colli del Trasimeno DOC Merlotrossofermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossofermo
Coste della Sesia DOC Vespolinarossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossofermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossofermo
Colli Perugini DOC novellorossofermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Frappatorossofermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossofermo
Orcia DOC Sangioveserossofermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossofermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossofermo
Piave Rosso riserva DOCrossofermo
Colline Novaresi DOC Barberarossofermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossofermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossofermo
Eloro DOC Frappatorossofermo
Gutturnio DOC classico superiorerossofermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossofermo
Montefalco DOC rosso riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Meldolarossofermo
Sicilia DOC Mondeuserossofermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Pinot nerorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modiglianarossofermo
Trentino Cabernet franc DOCrossofermo
San Severo DOC rosso riservarossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Sangioveserossofermo