le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di coniglio alle noci

Spezzatino di coniglio alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Spezzatino di coniglio alle noci; Ingrediente secondario: Noci

Spezzatino di coniglio alle noci: Introduzione al piatto

Spezzatino di coniglio alle noci: Gli Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere di panna,30 g di di burro,100 g di dici sgusciate,1/2 bottiglia di vino bianco secco,aglio,timo,rosmarino,3 grani di ginepro,1 spruzzo d’aceto di vino,sale,pepe

Spezzatino di coniglio alle noci: La Preparazione

Mettete in una terrina l’aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d’aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz’ora o fino a quando il liquido รจ quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di di noci tritate e fate addensare. disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metร  e versatela sullo spezzatino.

Spezzatino di coniglio alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di coniglio alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo

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