Le ricette di Quattrocalici
Arrosto di vitello al limone
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Ingredienti
500 g di dice di vitello,limone,olio d'oliva,sale,pepe
Preparazione
Marinate la carne per tre ore in olio sbattuto con il succo di limone, sale e pepe. Rosolate il vitello nella marinata, allungate con un po' d'acqua e portate a cottura. Tagliate la carne a fette, fate restringere il sugo e servitelo a parte.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Rosso di Torgiano DOC, Terre di Cosenza DOC Pollino rosso |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
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