LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Agnello ai funghi

Agnello ai funghi
bicchiere-rosso-strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Agnello ai funghi

Ingredienti

1000 g di di spalla d’agnello disossata arrotolata,500 g di di funghi porcini,25 g di di burro,25 cl di panna,1 ciuffo di prezzemolo,2 spicchi di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Agnello ai funghi

Preparazione

Salate e pepate la spalla, spennellandola accuratamente con un po’ d’olio leggermente salato. Adagiatela in una teglia con quattro cucchiai d’olio e cuocete per un’ora in forno preriscaldato a 200 gradi. Ritirate e tenete al caldo. In un tegame versate un bicchiere d’acqua calda, la panna e 100 g di di gambi dei funghi ben puliti e tagliati a pezzetti. Lasciate cuocere per un quarto d’ora. nel frattempo, in una padella con il burro insaporite velocemente le cappelle dei funghi tagliate a fettine a fuoco vivace. Aggiungete gli spicchi d’aglio interi. Salate e pepate. Continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d’ora, unite il prezzemolo tritato, poi eliminate gli spicchi d’aglio. Sul piatto da portata servite l’agnello tagliato a fettine nappate con la salsa calda e con il contorno di funghi porcini.

Agnello ai funghi

I vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Agnello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Agnello ai funghi

Altri vini consigliati in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Agnello ai funghi” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo

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