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Pappardelle alla Lepre

e i suoi vini in abbinamento

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Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre - Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre - Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pappardelle alla Lepre" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pappardelle alla Lepre

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pappardelle alla Lepre anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto riserva DOCGrossofermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossofermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossofermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossofermo
Pomino DOC rosso riservarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Ciliegiolorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossofermo
Rosso Piceno DOC superiorerossofermo
Etna DOC rossorossofermo
Riesi DOC Merlotrossofermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossofermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossofermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossofermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossofermo
Rosso di Montepulciano DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Scavigna DOC rossorossofermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossofermo
Lessona DOC riservarossofermo
Garda DOC Merlotrossofermo
Trentino Lagrein superiore DOCrossofermo
Valdinievole DOC rossorossofermo
Trentino rosso superiore DOCrossofermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirossorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossofermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossofermo
Rosso di Cerignola DOCrossofermo
Trentino rosso riserva DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossofermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossofermo
Brindisi DOC Susumaniellorossofermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossofermo
Valpolicella Ripasso DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossofermo
Montello rosso DOCGrossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossofermo
Arcole Merlot DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrahrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Merlotrossofermo
Colline Lucchesi DOC rossorossofermo
Trentino Sorni rosso DOCrossofermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossofermo
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