le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle alla Lepre

Pappardelle alla Lepre
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi alla selvaggina, Portate di selvaggina; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa; Ingrediente secondario: Lepre

Pappardelle alla Lepre: Introduzione al piatto

Pappardelle alla Lepre: Gli Ingredienti

400 g di di pasta tipo pappardelle,500 g di di lepre disossata,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 spicchio di aglio,1000 g di di pomodori pelati,50 cl di vino rosso barolo,olio d’oliva,sale,pepe,formaggio pecorino,formaggio parmigiano

Pappardelle alla Lepre: La Preparazione

Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un’ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua giร  salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.

Pappardelle alla Lepre: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle alla Lepre” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pappardelle alla Lepre: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle alla Lepre“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo