Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Assisi DOC Merlot riserva

Una Tipologia della Denominazione "Assisi DOC"


Assisi DOC Cartina

Il Assisi DOC Merlot riserva

Il vino Assisi DOC Merlot riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Assisi DOC, una DOC della regione Umbria. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Assisi DOC Merlot riserva sono Merlot min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Assisi DOC Merlot riserva prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso rubino con riflessi violacei, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Assisi DOC Merlot riserva è caratteristico, intenso e al palato risulta secco, di corpo, pastoso, armonico, intenso.

I dettagli del Assisi DOC Merlot riserva

DenominazioneAssisi DOC
Categoria vinoMerlot
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1997

Le caratteristiche del Assisi DOC Merlot riserva

Le caratteristiche del vino Assisi DOC Merlot riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Assisi DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoMerlot min.85%
Estratto24,0 g/l
Affinamento tipoBotti in legno, Bottiglia
Affinamento durata24 mesi
Affinamento dettagli24 mesi di cui 12 in legno
MenzioniRiserva

La degustazione del Assisi DOC Merlot riserva

Il disciplinare della Assisi DOC prevede per la tipologia Assisi DOC Merlot riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, intenso

Descrizione gustativa

secco, di corpo, pastoso, armonico, intenso

I vitigni del Assisi DOC Merlot riserva

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Assisi DOC per la tipologia Assisi DOC Merlot riserva, ossia Merlot min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.
Nome
MerlotMerlot

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