Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Assisi DOC Pinot nero
Una Tipologia della Denominazione "Assisi DOC"
Indice dei contenuti - Assisi DOC Pinot nero

Il vino Assisi DOC Pinot nero
Il vino Assisi DOC Pinot nero è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Umbria. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Assisi DOC Pinot nero sono Pinot nero min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Assisi DOC Pinot nero prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Assisi DOC Pinot nero è caratteristico, intenso, persistente e al palato risulta secco, di corpo, armonico, intenso.
I dettagli del vino Assisi DOC Pinot nero
Denominazione | Assisi DOC |
Categoria vino | Pinot nero |
Tipo denominazione | DOC |
Colore vino | rosso |
Tipo vino | fermo |
Dolcezza vino | secco |
Dolcezza vino | Umbria |
Le caratteristiche del vino Assisi DOC Pinot nero
Le caratteristiche del vino Assisi DOC Pinot nero si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .Acidità | 4,5 g/l |
Alcool | 12,50% |
Composizione vino | Pinot nero min.85% |
Estratto | 24,0 g/l |
Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Assisi DOC Pinot nero
Il disciplinare della prevede per la tipologia Assisi DOC Pinot nero delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.![]() | Aspetto. |
![]() | Descrizione olfattivacaratteristico, intenso, persistente |
I vitigni utilizzati per il vino Assisi DOC Pinot nero
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Assisi DOC Pinot nero, ossia Pinot nero min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.Nome | |
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Pinot nero | ![]() |
Le altre tipologie della denominazione Assisi DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Assisi DOC.I Libri di Quattrocalici
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