Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Assisi DOC Pinot nero
Una Tipologia della Denominazione "Assisi DOC"
Indice dei contenuti - Assisi DOC Pinot nero
Il vino Assisi DOC Pinot nero
Il vino Assisi DOC Pinot nero è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Umbria. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Assisi DOC Pinot nero sono Pinot nero min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Assisi DOC Pinot nero prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Assisi DOC Pinot nero è caratteristico, intenso, persistente e al palato risulta secco, di corpo, armonico, intenso.
I dettagli del vino Assisi DOC Pinot nero
| Denominazione | Assisi DOC |
| Categoria vino | Pinot nero |
| Tipo denominazione | DOC |
| Colore vino | rosso |
| Tipo vino | fermo |
| Dolcezza vino | secco |
| Dolcezza vino | Umbria |
Le caratteristiche del vino Assisi DOC Pinot nero
Le caratteristiche del vino Assisi DOC Pinot nero si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,50% |
| Composizione vino | Pinot nero min.85% |
| Estratto | 24,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Assisi DOC Pinot nero
Il disciplinare della prevede per la tipologia Assisi DOC Pinot nero delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | Aspetto. |
 | Descrizione olfattivacaratteristico, intenso, persistente |
I vitigni utilizzati per il vino Assisi DOC Pinot nero
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Assisi DOC Pinot nero, ossia Pinot nero min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.| Nome | |
|---|---|
| Pinot nero |  |
Le altre tipologie della denominazione Assisi DOC
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