Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polenta con la ricotta

e i suoi vini in abbinamento

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Polenta con la ricotta

Polenta con la ricotta - Ingredienti

350 g di di farina gialla,300 g di di pomodori,300 g di di ricotta,50 g di di pancetta,formaggio grattugiato,cipolla,3 cucchiai d'olio d'oliva,burro,sale,pepe

Polenta con la ricotta - Preparazione

Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d'olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz'ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi.

Polenta con la ricotta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polenta con la ricotta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polenta con la ricotta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polenta con la ricotta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riesi DOC Merlotrossofermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossofermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossofermo
Sannio DOC Aglianico riservarossofermo
Sizzano DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Perriconerossofermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossofermo
Barbera d’Asti DOCGrossofermo
Capalbio DOC rosso riservarossofermo
Colli Maceratesi DOC Sangioveserossofermo
Cortona DOC Sangioveserossofermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossofermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Cabernet sauvignonrossofermo
Lamezia DOC rossorossofermo
Carso Merlot DOCrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossofermo
Elba DOC Sangiovese o Sangiovetorossofermo
Gioia del Colle DOC rossorossofermo
Sannio DOC Aglianico novellorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Syrahrossofermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca Barberarossofermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossofermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossofermo
Tarquinia DOC rosso novellorossofermo
Delia Nivolelli DOC novellorossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossofermo
Colline Lucchesi DOC Sangioveserossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangioveserossofermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossofermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossofermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossofermo
Amelia DOC Sangioveserossofermo
Vicenza Rosso DOCrossofermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossofermo
Breganze Cabernet DOCrossofermo
Orta Nova rosso DOCrossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossofermo
Pergola DOC rosso superiorerossofermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossofermo
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