le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la ricotta

Polenta con la ricotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Polenta; Merceologia: Ricotta fresca; Ingrediente principale: Ricotta fresca; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con la ricotta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,300 g di di pomodori,300 g di di ricotta,50 g di di pancetta,formaggio grattugiato,cipolla,3 cucchiai d’olio d’oliva,burro,sale,pepe

Polenta con la ricotta: La Preparazione

Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d’olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz’ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi.

Polenta con la ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo