le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la ricotta

Polenta con la ricotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Ricotta fresca; Ingrediente principale: Ricotta fresca; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con la ricotta: Introduzione al piatto

Polenta con la ricotta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,300 g di di pomodori,300 g di di ricotta,50 g di di pancetta,formaggio grattugiato,cipolla,3 cucchiai d’olio d’oliva,burro,sale,pepe

Polenta con la ricotta: La Preparazione

Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando รจ fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d’olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz’ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi.

Polenta con la ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo

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