le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la ricotta

Polenta con la ricotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Piatti con Polenta; Merceologia: Ricotta fresca; Ingrediente principale: Ricotta fresca; Ingrediente secondario: Farina di mais

Polenta con la ricotta: Introduzione al piatto

Polenta con la ricotta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,300 g di di pomodori,300 g di di ricotta,50 g di di pancetta,formaggio grattugiato,cipolla,3 cucchiai d’olio d’oliva,burro,sale,pepe

Polenta con la ricotta: La Preparazione

Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d’olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz’ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi.

Polenta con la ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo

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