Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polenta con la ricotta

e i suoi vini in abbinamento

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Polenta con la ricotta

Polenta con la ricotta - Ingredienti

350 g di di farina gialla,300 g di di pomodori,300 g di di ricotta,50 g di di pancetta,formaggio grattugiato,cipolla,3 cucchiai d'olio d'oliva,burro,sale,pepe

Polenta con la ricotta - Preparazione

Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d'olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz'ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Polenta con la ricotta - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polenta con la ricotta" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polenta con la ricotta

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polenta con la ricotta anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cannonau di Sardegna DOC rossorossofermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossofermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossofermo
San Severo DOC rosso riservarossofermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossofermo
Pergola DOC Aleaticorossofermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossofermo
Parrina DOC rosso riservarossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossofermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossofermo
Abruzzo DOC rossorossofermo
Carso Cabernet Franc DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modiglianarossofermo
Todi DOC rossorossofermo
Roma DOC rossorossofermo
Molise o del Molise DOC Merlotrossofermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC rossorossofermo
Grignolino d’Asti DOCrossofermo
Langhe DOC rossorossofermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossofermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossofermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossofermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossofermo
Savuto DOC rossorossofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossofermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianicorossofermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlotrossofermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossofermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Elba DOC Sangiovese o Sangiovetorossofermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambaverossofermo
Molise o del Molise DOC Sangioveserossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossofermo
Contessa Entellina DOC Syrahrossofermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolorossofermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossofermo
Piemonte DOC Barberarossofermo
Salaparuta DOC rosso riservarossofermo
Fara DOC con menzione vignarossofermo