le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio all’aceto

Coniglio all’aceto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Aceto; Ingrediente principale: Coniglio all’aceto; Ingrediente secondario: Aceto

Coniglio all’aceto: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bicchiere d’aceto di vino bianco,100 g di d’olive verdi snocciolate,50 g di di capperi,salvia,rosmarino,aglio,burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio all’aceto: La Preparazione

In un tegame scaldate una noce di burro e tre cucchiai d’olio, unitevi salvia e rosmarino tritati, il pepe macinato al momento, l’aglio schiacciato. Fate insaporire per alcuni minuti mescolando. Quindi rosolate nell’intingolo il coniglio tagliato a pezzi. Appena hanno preso colore spruzzateli con l’aceto allungato con poca acqua. Regolate il sale, coprite e continuate la cottura a fiamma moderata per un’ora circa. dieci minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive verdi e i capperi dissalati. Lasciate insaporire e servite caldo.

Coniglio all’aceto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio all’aceto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio all’aceto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio all’aceto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo