le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Introduzione al piatto

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio è liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo riserva DOCGrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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