le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio è liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo