le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio è liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo