le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio è liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo