le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Introduzione al piatto

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio รจ liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo