le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Introduzione al piatto

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio รจ liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo

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