le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Introduzione al piatto

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio รจ liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo

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